Pâtes aux moules

Publié le 17 Octobre 2017

Ingrédients : 400g de moules décortiquées surgelées, 2 petits oignons jaunes, 1 boite de tomates pelées, 3 càs de crème fraiche épaisse, 1 càc de curcuma en poudre, piment d'espelette et poivre, 500 g de pâtes

  1. Décongeler les moules au micro-onde 8 min environ et égoutez-les soigneusement.
  2. Peler et émincer les oignons.
  3. Faire revenir les moules avec les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois que toute l'eau de cuisson des moules s'est évaporée, ajouter les tomates, saler et poivrer. Mélanger et laisser cuire 2 à 3 min.
  4. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante
  5. Ajouter les 3 càs de crème fraiche, mélanger et ajouter la càc de curry. Laisser cuire 2 à 3 min à feu doux. si c’est trop liquide , mélanger 1 càc de maïzena dans un verre avec le jus de cuisson, bien mélanger pour éviter les grumeaux et ajouter au reste, bien mélanger et laisser épaissir. 
  6. Mélanger la sauce dans les pâtes al dente

 

moules
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat, #Poisson, #pâtes

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