Tarte au 3 Chocolats

Publié le 30 Novembre 2013

Ingrédients : 200 g de spéculoos, 90 g de beurre, 200 g de chocolat noir, 200 g de chocolat au lait, 200 de de chocolat blanc, 3 càc d'agar agar, 750 g de crème liquide, 750 g de lait
  1. Réduire en poudre les spéculoos, faire fondre le beurre, bien mélanger les 2 afin d'obtenir un pâte homogène, l'étaler dans un moule à manqué, mettre eu frigo
  2. Râper le chocolat noir dans une casserole, ajouter 250 g de crème liquide, 250 g de lait 1 càc d'agar agar, faire chauffer 6/7 min en mélangeant afin d'obtenir une crème
  3. Faire couler la crème sur la pâte et remettre au frigo pendant 30 min
  4. Recommencer l'opération avec le chocolat au lait puis avec le chocolat blanc en raillant la surface délicatement de chaque couche de la tarte avec une fourchette pour qu'elle accroche bien, avant de verser une deuxième et troisième couche on s’assure que les couches ont pris, si c'est pas le cas, on remet au frigo et on attend.
3 chocolats
3 chocolats

3 chocolats

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

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P
superbe recette on sais régaler
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C
super tant mieux, et bonne dégustation les gourmands
A
Trop beau !!
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C
et trop bon aussi, frais et léger enfin presque !!!