Top articles

  • Pompe à l'huile au Thermomix

    25 décembre 2018 ( #pain, #Noël, #brioche, #gâteau )

    pompe Ingrédients : 600 g farine, 150 g sucre, 42 g levure de boulangerie fraîche, 2 oeufs (+ 1 pour la dorure), 1/2 gobelet d'huile d'olive, 40 g eau de fleur d'oranger, 1 zeste d'orange, 1 gobelet d'eau tiède, 1 pincée sel 1. Laver l'orange à l'eau...

  • Muffins aux Framboises T.

    19 novembre 2014 ( #dessert )

    muffins Ingrédients : 200 g de framboises surgelées, 150 g de beurre mou, 130 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 160 g de lait, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1/2 càc de sel, 1 sachet de sucre vanillée Préchauffer le four à 180°C Beurrer et...

  • Ma Bûche Cheesecake

    25 décembre 2014 ( #dessert )

    bûche Le biscuit : 40g de sucre glace, 50g de poudre d’amande, 10g de farine, 60g de blancs d’oeufs, 15g de sucre semoule. Tamiser le sucre glace et la farine, ajouter la poudre d’amande. Dans la cuve du robot, montez les blancs et le sucre semoule au...

  • Tiramisu

    26 novembre 2014 ( #dessert )

    tiramisu Ingrédients : 6 oeufs, 150 g de sucre roux, 2 sachet de sucre vanillé, 500 g de mascarpone, 45 biscuits à la cuillère, 1/2 l de café noir non sucré, 30 g de poudre da cacao amer, 2 càs de marsala Séparer les blancs des jaunes Mélanger les jaunes...

  • Pâté en Croûte Richelieu T.

    25 décembre 2014 ( #entrée )

    pâté Ingrédients : Pour le pâté : 400 g de noix de veau, 400 g de noix de porc, 500 g de gorge de porc, 20 cl de vin blanc, 25 g de sel, 2 g de mélange "quatre épices", 25 g de pistaches, 1 bouchon de cognac, Pour la pâte : 380 g farine, 170 g beurre,...

  • Roulé au nutella pour mes ados

    26 janvier 2013 ( #dessert, #dessert gateau, #gâteau )

    Ingrédients : 5 oeufs, jaunes et blancs séparés, 135 gr de sucre, 110 gr de farine, 1 pincée de sel, 220 gr de nutella, 1 sachet de sucre vanillée, 2 cs de sucre glace Préchauffer le four à 200°C Séparer les blancs des jaunes Fouettez les jaunes avec...

  • Pâte Sauce Camembert

    24 novembre 2014 ( #accompagnement )

    pâtes Ingrédients : 500 g de pâtes fraîches, 2 courgettes, 2 poireaux, 300 g de champignons de Paris, 6 càs de crème fraîche, 180 g de camembert, 20 cl de vin blanc, gingembre en poudre, ail en poudre, ciboulette Préparer les légumes : nettoyer la courgette,...

  • Baeckoeffe

    09 décembre 2014 ( #plat )

    Baeckoeffe Ingrédients : 600 gr épaule de porc, 600 gr épaule de boeuf, 600 gr épaule d’agneau, 1 pied de porc, 250 gr blanc de poireau, 6 carottes, 2 kg pommes de terre Bintje, 3 oignons, 2 ail, 3 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 6 baies de genièvre,...

  • Poêlée aux Pommes de Terre et Saucisse Fumée

    26 novembre 2014 ( #plat )

    saucisses Ingrédients : 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, herbes de provence, 8 saucisses fumées, 8 grosses pommes de terre, 10 cl de vin blanc Emincer l'oignon, l'échalote, l'ail Couper les saucisses en rondelles Faire revenir...

  • Tarte à la Banane

    23 novembre 2014 ( #dessert )

    tarte Ingrédients : 4 bananes, 1 càs de rhum, 1 pâte feuilletée, 1 càc de jus de citron, 25 g de beurre, 250 g de lait, 40 g de sucre, 10 g de sucre vanillée, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 20 g de maïzéna Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte dans un moule,...

  • Saint Honoré T.

    24 mai 2014 ( #dessert )

    ingrédients : 1 pâte feuilletée, pâte à choux: 75 g d'eau, 75 g de lait, 3 g de sel fin, (1/2 c à c), 10 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, 120 g de farine, 3 oeufs crème pâtissière: 500 g de lait, 50 g de farine, 2 oeufs entiers, + 2 jaunes, 70 g...

  • Boulettes de Viande à la Sauce Tomate T.

    02 décembre 2014 ( #plat )

    boulettes Ingrédients : 2 biscottes, 250 g hachis porc et veau, 200 g boeuf haché, 50 g ricotta, sel et poivre, 1 oignon, 1 gousse ail, herbes de provence, basilic, origan,persil séché, 1 càs huile olive, 1 càc sucre, 1 boîte 500 g tomates concassée,...

  • Gratin de poulet à la béchamel

    27 janvier 2021 ( #plat, #plat viande, #pâtes, #viande, #viande poulet )

    Ingrédients : 500 g de pates, 1 kg de filet de poulet, 1/2 l de reste de béchamel, SP, curry, 200 g de râpé Préchauffer le four à 180°C Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée Couper le poulet en petit morceaux Egoutter les pâtes, mettre...

  • Tarte en bande aux poires et crème pâtissière

    12 octobre 2018 ( #dessert, #Tartes, #dessert tarte, #fruit )

    Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, pour la crème : 25 cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 50 g de farine, 25 cl de jus de poire, 8 demies poires au sirop Cuisson de la pâte : abaisser la pâte en rectangle de 30 cm de longueur...

  • Hachis Parmentier au Confit de Canard

    31 août 2016 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande boeuf )

    Ingrédients : 1 grosse boite de manchons de canard confits, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1/2 botte de persil, 500 g de purée de tomates, thym, 1 verre de vin rouge, 140 g de crème fraiche, 50 g de beurre, 10 cl de lait, gruyère râpée, noix de muscade,...

  • Filet de poulet pané, purée de pommes de terre et carottes

    18 juillet 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #lègumes, #viande poulet, #purée )

    Ingrédients : 4 filets de poulet, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g de chapelure de pain, 50 g de cacahuètes, 4 cl d'huile, 20 g de beurre, 400 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de carottes, 80 g de beurre, 8 cl de lait, 10 g de gros sel, 4 pincées...

  • Mille-feuille de tuiles dentelles, mangue au caramel

    20 septembre 2018 ( #dessert, #fruit, #gâteau )

    Ingrédients : Pour les tuiles : 70 g de sucre glace, 25 g d'amandes concassées, 2,5 cl de jus d'orange, 18 g de beurre, 18 g de farine, Pour les fruits : 40 g de sucre, 1 mangue juste mûre, 2 fruits de la passion, 25 cl de glace vanille Pour les tuiles...

  • Fondant de Légumes

    07 août 2016 ( #accompagnement )

    Ingrédients : une courgette, un oignon, une tomate, 2 oeufs, 20 g de Maïzena, 2 càs de crème fraiche, 40 g de fromage râpé, des herbes et des épices ciboulette cumin Emonder votre tomate, ou éplucher-la à l'aide d'un économe spécial. Couper la en petit...

  • Gratin d'Endives au Roquefort

    19 novembre 2015 ( #accompagnement )

    Ingrédients : 8 petites endives, 150 g de roquefort, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 3 œufs, 60 g de cerneaux de noix, 30 cl de bouillon de légumes, 50 g de beurre, 220 g de rapé, sel, poivre Préchauffez le four th.7 (200 °C). Coupez les endives...

  • Lasagnes de Ravioles à la Bolognaise

    09 novembre 2014 ( #plat )

    Ingrédients : 8 plaques de ravioles du Dauphiné, 400 g de bœuf haché, 500 g de coulis de tomate, 1 carotte, 2 oignons, 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide, du parmesan fraîchement râpé,1 sucre en morceau,sel, poivre, 200 g de râpé 1- Éplucher et...

  • Tarte Tomates Mozzarella

    18 septembre 2014 ( #Tartes salées, #entrée, #lègumes )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 càs de moutarde, 4 belles tomates, 1 boule de mozzarella, SP, origan, huile d'olive Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte, badigeonner le fond de tarte de moutarde Couper les tomates en rondelles, les étaler sur...

  • Cassoulet

    31 janvier 2019 ( #plat, #plat viande, #viande )

    Ingrédients : 600 g de haricots blancs, 1 grosse boite de manchons de confits de canard, 600 g de saucisse de Toulouse, 385 g de sauce aux tomates fraîches, 200 g de couennes de porc, 2 oignons, 6 carottes, 4 cuillerées à soupe de graisse de canard, 1...

  • Croustillant Poire Caramel T.

    22 septembre 2014 ( #dessert )

    Ingrédients : Biscuit au chocolat : 10 g beurre, (pour le moule), 60 g chocolat noir, 1 c. à café rase de Maizena, 2 œufs. Croustillant : 150 g chocolat au caramel, 20 g lait 1/2 écrémé, 150 g crêpe dentelle. Poires caramélisées : 1 feuille de gélatine,...

  • Poulet rôti, chimichurri à l'ail, caviar d'aubergines

    12 septembre 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #lègumes, #viande poulet, #sauces )

    Ingrédients : 1 poulet fermier, S, 3 cl d'huile, 20 g de beurre, ail, thym, laurier, Pour la sauce : 8 cl d'huile d'olive, 4 cl vinaigre de vin rouge, 1 piment rouge, 3 gousses d'ail, 1/2 botte de persil plat, SP, 1/2 càc d'origan, Pour la garniture :...

  • Soufflé au grand marnier

    28 août 2018 ( #dessert, #dessert crème )

    Ingrédients : 1) 25 cl lait, 2 jaunes d'oeufs, 25 g de farine tamisée, 10 g de fécule de maïs, 50 g de sucre, 2) 4 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, 5 cl de Grand Marnier, 3) 20 g de beurre, 20 g de sucre, 4) 25 g de sucre glace Réaliser...

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