Top articles
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Pompe à l'huile au Thermomix
pompe Ingrédients : 600 g farine, 150 g sucre, 42 g levure de boulangerie fraîche, 2 oeufs (+ 1 pour la dorure), 1/2 gobelet d'huile d'olive, 40 g eau de fleur d'oranger, 1 zeste d'orange, 1 gobelet d'eau tiède, 1 pincée sel 1. Laver l'orange à l'eau...
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Muffins aux Framboises T.
muffins Ingrédients : 200 g de framboises surgelées, 150 g de beurre mou, 130 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 160 g de lait, 2 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1/2 càc de sel, 1 sachet de sucre vanillée Préchauffer le four à 180°C Beurrer et...
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Ma Bûche Cheesecake
bûche Le biscuit : 40g de sucre glace, 50g de poudre d’amande, 10g de farine, 60g de blancs d’oeufs, 15g de sucre semoule. Tamiser le sucre glace et la farine, ajouter la poudre d’amande. Dans la cuve du robot, montez les blancs et le sucre semoule au...
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Tiramisu
tiramisu Ingrédients : 6 oeufs, 150 g de sucre roux, 2 sachet de sucre vanillé, 500 g de mascarpone, 45 biscuits à la cuillère, 1/2 l de café noir non sucré, 30 g de poudre da cacao amer, 2 càs de marsala Séparer les blancs des jaunes Mélanger les jaunes...
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Pâté en Croûte Richelieu T.
pâté Ingrédients : Pour le pâté : 400 g de noix de veau, 400 g de noix de porc, 500 g de gorge de porc, 20 cl de vin blanc, 25 g de sel, 2 g de mélange "quatre épices", 25 g de pistaches, 1 bouchon de cognac, Pour la pâte : 380 g farine, 170 g beurre,...
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Roulé au nutella pour mes ados
Ingrédients : 5 oeufs, jaunes et blancs séparés, 135 gr de sucre, 110 gr de farine, 1 pincée de sel, 220 gr de nutella, 1 sachet de sucre vanillée, 2 cs de sucre glace Préchauffer le four à 200°C Séparer les blancs des jaunes Fouettez les jaunes avec...
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Pâte Sauce Camembert
pâtes Ingrédients : 500 g de pâtes fraîches, 2 courgettes, 2 poireaux, 300 g de champignons de Paris, 6 càs de crème fraîche, 180 g de camembert, 20 cl de vin blanc, gingembre en poudre, ail en poudre, ciboulette Préparer les légumes : nettoyer la courgette,...
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Baeckoeffe
Baeckoeffe Ingrédients : 600 gr épaule de porc, 600 gr épaule de boeuf, 600 gr épaule d’agneau, 1 pied de porc, 250 gr blanc de poireau, 6 carottes, 2 kg pommes de terre Bintje, 3 oignons, 2 ail, 3 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 6 baies de genièvre,...
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Poêlée aux Pommes de Terre et Saucisse Fumée
saucisses Ingrédients : 1 oignon, 1 échalote, 2 gousses d'ail, 2 càs d'huile d'olive, herbes de provence, 8 saucisses fumées, 8 grosses pommes de terre, 10 cl de vin blanc Emincer l'oignon, l'échalote, l'ail Couper les saucisses en rondelles Faire revenir...
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Tarte à la Banane
tarte Ingrédients : 4 bananes, 1 càs de rhum, 1 pâte feuilletée, 1 càc de jus de citron, 25 g de beurre, 250 g de lait, 40 g de sucre, 10 g de sucre vanillée, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 20 g de maïzéna Préchauffer le four à 180°C Etaler la pâte dans un moule,...
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Saint Honoré T.
ingrédients : 1 pâte feuilletée, pâte à choux: 75 g d'eau, 75 g de lait, 3 g de sel fin, (1/2 c à c), 10 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, 120 g de farine, 3 oeufs crème pâtissière: 500 g de lait, 50 g de farine, 2 oeufs entiers, + 2 jaunes, 70 g...
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Boulettes de Viande à la Sauce Tomate T.
boulettes Ingrédients : 2 biscottes, 250 g hachis porc et veau, 200 g boeuf haché, 50 g ricotta, sel et poivre, 1 oignon, 1 gousse ail, herbes de provence, basilic, origan,persil séché, 1 càs huile olive, 1 càc sucre, 1 boîte 500 g tomates concassée,...
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Gratin de poulet à la béchamel
Ingrédients : 500 g de pates, 1 kg de filet de poulet, 1/2 l de reste de béchamel, SP, curry, 200 g de râpé Préchauffer le four à 180°C Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau bouillante salée Couper le poulet en petit morceaux Egoutter les pâtes, mettre...
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Tarte en bande aux poires et crème pâtissière
Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 1 jaune d'oeuf, pour la crème : 25 cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre, 50 g de farine, 25 cl de jus de poire, 8 demies poires au sirop Cuisson de la pâte : abaisser la pâte en rectangle de 30 cm de longueur...
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Hachis Parmentier au Confit de Canard
Ingrédients : 1 grosse boite de manchons de canard confits, 1 kg de pommes de terre, 2 oignons, 1/2 botte de persil, 500 g de purée de tomates, thym, 1 verre de vin rouge, 140 g de crème fraiche, 50 g de beurre, 10 cl de lait, gruyère râpée, noix de muscade,...
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Filet de poulet pané, purée de pommes de terre et carottes
Ingrédients : 4 filets de poulet, 1 oeuf, 30 g de farine, 100 g de chapelure de pain, 50 g de cacahuètes, 4 cl d'huile, 20 g de beurre, 400 g de pommes de terre à chair farineuse, 400 g de carottes, 80 g de beurre, 8 cl de lait, 10 g de gros sel, 4 pincées...
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Mille-feuille de tuiles dentelles, mangue au caramel
Ingrédients : Pour les tuiles : 70 g de sucre glace, 25 g d'amandes concassées, 2,5 cl de jus d'orange, 18 g de beurre, 18 g de farine, Pour les fruits : 40 g de sucre, 1 mangue juste mûre, 2 fruits de la passion, 25 cl de glace vanille Pour les tuiles...
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Fondant de Légumes
Ingrédients : une courgette, un oignon, une tomate, 2 oeufs, 20 g de Maïzena, 2 càs de crème fraiche, 40 g de fromage râpé, des herbes et des épices ciboulette cumin Emonder votre tomate, ou éplucher-la à l'aide d'un économe spécial. Couper la en petit...
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Gratin d'Endives au Roquefort
Ingrédients : 8 petites endives, 150 g de roquefort, 20 cl de crème liquide, 20 cl de lait, 3 œufs, 60 g de cerneaux de noix, 30 cl de bouillon de légumes, 50 g de beurre, 220 g de rapé, sel, poivre Préchauffez le four th.7 (200 °C). Coupez les endives...
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Lasagnes de Ravioles à la Bolognaise
Ingrédients : 8 plaques de ravioles du Dauphiné, 400 g de bœuf haché, 500 g de coulis de tomate, 1 carotte, 2 oignons, 1 brique de 20 cl de crème fraîche liquide, du parmesan fraîchement râpé,1 sucre en morceau,sel, poivre, 200 g de râpé 1- Éplucher et...
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Tarte Tomates Mozzarella
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 càs de moutarde, 4 belles tomates, 1 boule de mozzarella, SP, origan, huile d'olive Préchauffer le four à 180° Etaler la pâte, badigeonner le fond de tarte de moutarde Couper les tomates en rondelles, les étaler sur...
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Cassoulet
Ingrédients : 600 g de haricots blancs, 1 grosse boite de manchons de confits de canard, 600 g de saucisse de Toulouse, 385 g de sauce aux tomates fraîches, 200 g de couennes de porc, 2 oignons, 6 carottes, 4 cuillerées à soupe de graisse de canard, 1...
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Croustillant Poire Caramel T.
Ingrédients : Biscuit au chocolat : 10 g beurre, (pour le moule), 60 g chocolat noir, 1 c. à café rase de Maizena, 2 œufs. Croustillant : 150 g chocolat au caramel, 20 g lait 1/2 écrémé, 150 g crêpe dentelle. Poires caramélisées : 1 feuille de gélatine,...
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Poulet rôti, chimichurri à l'ail, caviar d'aubergines
Ingrédients : 1 poulet fermier, S, 3 cl d'huile, 20 g de beurre, ail, thym, laurier, Pour la sauce : 8 cl d'huile d'olive, 4 cl vinaigre de vin rouge, 1 piment rouge, 3 gousses d'ail, 1/2 botte de persil plat, SP, 1/2 càc d'origan, Pour la garniture :...
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Soufflé au grand marnier
Ingrédients : 1) 25 cl lait, 2 jaunes d'oeufs, 25 g de farine tamisée, 10 g de fécule de maïs, 50 g de sucre, 2) 4 blancs d'oeufs, 2 jaunes d'oeufs, 75 g de sucre, 5 cl de Grand Marnier, 3) 20 g de beurre, 20 g de sucre, 4) 25 g de sucre glace Réaliser...