Publié le 28 Juin 2016

Ingrédients : 800 g de sauté de porc, 1 oignon, 1 càc de curry, 1 càc de cumin, 1 càc de gingembre, 20 cl de lait de coco, 20 cl de bouillon de vollaile, 2 càc de fond de veau

  1. Emincer l'oignon, couper le porc en morceaux
  2. Mettre le cookéo en mode dorer, faire revenir l'oignon et le porc
  3. ajouter les épices, le lait, le bouillon, et le fond de veau
  4. Bien mélanger et passer en cuisson rapide pendant 15 min
  5. Si c'est trop liquide, délayer 1 càc de maïzena et mettre 1 min de cuisson
  6. Servir avec un riz basmati

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande porc

Publié le 26 Juin 2016

Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ, 25 cl de vin blanc sec, 1 bouillon cube de légumes dilué dans de l'eau chaude, 40 cl de crème fraîche, 500 g de champignons en boîte, moutarde à l'ancienne, 2 courgettes
  1. Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.
  2. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.
  3. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
  4. Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons et les courgettes.
  5. Cuire environ 10 min,en cuisson rapide.
  6. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat viande

Publié le 26 Juin 2016

Ingrédients : 1 pâte sablée, pour le flan : 3 oeufs, 1 litre lait, 2 sachets sucre vanillé, 75 gr sucre, 1 càs vanille liquide, 100 gr maïzena

  1. Etaler la pâte dans un moule à manqué ou dans un moule à tarte 
  2. Mettre les oeufs, le lait, les sucres, la vanille et la maizena dans le bol du TM et régler 8 min/90°/vit 3
  3. Verser la préparation sur la pâte et enfourner 45 min à 200°

(Surveiller le flan et programmer moins de temps en fonction de votre four)

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert tarte

Publié le 26 Juin 2016

Ingrédients : 2 càs d’huile d’olive, 4 cuisses de poulet sans la peau, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 1/2 càc de cannelle en poudre, 1 càc de coriandre en poudre, 1 càc de cumin en poudre, 1 grosse pincée de stigmates de safran, 150 g d’abricots séchés, 600 ml de bouillon de volaille, 200 g de tomates concassées, 1 grosse boîte de pois chiche, 50 g d’amandes effiles grillées, sel poivre noir

 

  1. Faire chauffer 1 càs d’huile d’olive dans le cookéo, en mode dorer, ajouter le poulet et le faire dorer sur tous les cotés.

2. Ajouter les oignons et l’ail hachés, faire revenir 5 min environ ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3. Ajouter la cannelle, la coriandre et le cumin, laisser cuire 1 minute.

4. Ajouter le safran, la moitié des abricots, le bouillon et les tomates.

5. Passer en mode cuisson rapide pendant 16 min

6. Préparer la graine de couscous

7. Servir très chaud

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande poulet

Publié le 13 Juin 2016

Ingrédients : 500g de courgettes, 2 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 càc de cumin, 1 càc curcuma, 1 càc de curry, 1 càc de gingembre, 5 brins ce coriandre, 1 càs d'huile d'olive, 2 pincées de sel, 325 g de riz, 1 bouillon de légumes, poivre, 4 verres d'eau

  1. Mettre le cookeo en mode "Dorer"
  2. Faire revenir l'oignon
  3. Ajouter toutes les épices, Ajouter le riz et l'eau, Saler, poivrer, bien mélanger
  4. Mettre les courgettes et les tomates au dessus
  5. Émietter par dessus le cube de bouillon
  6. Passer le cokes en mode cuisson sous pression 15 mn
  7. A la fin de la cuisson, sortir l'eau s'il y en a encore
  8. Laisser en maintien au chaud quelques minutes

Publié le 11 Juin 2016

Ingrédients : 400 g d'asperge verte en bocaux, 1 oignon, huile d'olive, 200 g de crème fraiche, liquide, 5 g de Maïzena, 4 oeufs, 50 g de Parmesan, ou gruyère râpé, sel, poivre, ciboulette
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, 5min/100°/vit1
  3. Mettre les asperges, et faire revenir 5min/100°/vit2
  4. Ajouter la maïzena, la crème, les oeufs et le parmesan (ou gruyère), sel, poivre et ciboulette mixer 10 sec/ vit 8
  5. Verser dans les petits moules individuels et faire cuire au four environ 25 min à 180°
  6. Laisser reposer 5 min avant de démouler

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée

Publié le 10 Juin 2016

Ingrédients : 2 paquets de raviolis aux 4 fromages, 20 cl de crème fraîche, 15 feuilles de basilic, 30 cl d'eau, SP
  1. Mettre les raviolis dans la cuve
  2. Ajouter la crème, l'eau et les épices
  3. Bien mélanger
  4. Programmer en cuisson rapide 5 min
  5. Servir

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 5 Juin 2016

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 cas d'huile d'olive, 3 petites aubergines, 6 chorizo frais, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 500 g de purée de tomates, 2 ccc rases d'herbes de Provence, 1 ccc de paprika, 1 ccc de cumin, SP
  1. Laver, essuyer, nettoyer et couper en dés les aubergines sans l'éplucher. Réserver.
  2. Couper les chorizos en petits dés. Réserver.
  3. Peler et écraser l'ail, peler l'oignon et l'émincer
  4. Mettre le cookéo en mode dorer, faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter les dés d'aubergines.
  5. Ajouter les dés de chorizo, remuez et laisser prendre un peu de couleur,
  6. Peler et couper les pommes de terre en cubes,
  7. ajoutez la purée de tomates, les herbes et les épices.
  8. Saler, poivrer, rincer avec un petit verre d'eau la boîte de tomates et l'ajouter, mélanger,
  9. Arrêter le mode « dorer », continuez en mode cuisson rapide pendant 15 min, fermer l’appareil.
  10. Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 1 Juin 2016

Ingrédients : 500 gr de pomme de terre, 400 gr de courgettes, 1 cube de bouillon, eau, ail, thym, sel, poivre, crème fraiche
  1. Dans la cuve, mettre les pommes de terre et les courgettes coupées en gros dés.
  2. Recouvrir d’eau et mettre un cube de bouillon.
  3. Lancer la cuisson rapide /sous pression pendant 10 minutes.
  4. Égoutter.
  5. Mettre en mode dorer, rajouter de la buche de chèvre de l’ail du thym sel et poivre et un peu de crème.
  6. Écraser soit dans la cuve en faisant bien attention ou bien dans un saladier !

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement

Publié le 1 Juin 2016

Ingrédients : 200 g lait, 20 g levure de boulanger, 500 g farine, 1 pincée sel, 2 oeufs, 75 g cassonade, 300 g beurre mou, 250 g sucre perlé

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol,  2min/37°C/vit 2
  2. Ajouter la farine, les oeufs, le sel, pétrir pendant 2 minutes
  3. Ajouter la cassonade pétrir pendant 2 minutes
  4. Ajouter le beurre mou pétrir pendant 4 minutes.
  5. Mettre la pâte obtenue dans un grand saladier, recouvrir de film alimentaire et laisser reposer pendant 1h. La préparation doit avoir doublé de volume.
  6. Chasser l'air de la préparation avec une spatule et ajouter le sucre perlé
  7. Former les 25 boules de pâte et faire cuire au fer à gaufre

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert