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Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, 3 cas d'huile d'olive, 3 petites aubergines, 6 chorizo frais, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 500 g de purée de tomates, 2 ccc rases d'herbes de Provence, 1 ccc de paprika, 1 ccc de cumin, SP

1. Laver, essuyer, nettoyer et couper en dés les aubergines sans l'éplucher. Réserver.
2. Couper les chorizos en petits dés. Réserver.
3. Peler et écraser l'ail, peler l'oignon et l'émincer
4. Mettre le cookéo en mode dorer, faire dorer l'oignon et l'ail, ajouter les dés d'aubergines.
5. Ajouter les dés de chorizo, remuez et laisser prendre un peu de couleur,
6. Peler et couper les pommes de terre en cubes,
7. ajoutez la purée de tomates, les herbes et les épices.
8. Saler, poivrer, rincer avec un petit verre d'eau la boîte de tomates et l'ajouter, mélanger,
9. Arrêter le mode « dorer », continuez en mode cuisson rapide pendant 15 min, fermer l’appareil.
10. Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.