Ingrédients : 250 g de chair à saucisse, 100 g de boeuf haché, 10 légumes, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 cl de lait, 1 oeuf, 20 g de mie de pain rassis ou de pain de mie, 1 càc de marjolaine, 1 branche de thym, huile d'olive, SP, persil
- Préchauffer le four à 210°
- Dans un bol, mettre à tremper la mie de pain dans le lait
- Pendant ce temps, évider les légumes et réserver la chair au frais
- Eplucher et émincer les échalotes, puis le faire suer 5 min dans une poêle huilée
- Peler l'ail, laver et sécher le persil, puis hacher ail et persil, verser dans un saladier
- Ajouter les échalotes, la chair à saucisse, la viande hachée, additionner de pain de mie, l'oeuf et la marjolaine, SP et parsemer de thym
- Malaxer afin d'obtenir une farce homogène
- Garnisser le fond d'un plat à four huilé
- Farcir les légumes du hachis de viande, les disposer dans le plat et les arroser d'huile d'olive et les enfourner 45 min
Ingrédients : 1 salade romaine, 3 tomates, 250 g de champignons frais, 1/2 féta, vinaigrette : 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre balsamique, 10 feuilles de basilic ciselées, SP, 1 échalote émincée
- Nettoyer la salade et les champignons
- Couper les tomates, la fêta et les champignons en dés
- Couper la salade en lamelles,
- Préparer la vinaigrette
- Ajouter la salade, les champignons et les tomates, la féta
- Mélanger délicatement et servir bien frais
Ingrédients : - 120 g de lentilles, la moitié d'une buche de chèvre, 2 petites tomates
Pour la vinaigrette : 3 cs vinaigre balsamique, 3 cs huile de tournesol, 1 cc huile de noisettes, 1 cc de miel, sel et poivre, 1 échalote ou oignons rouges, 1 pincée de curry
- Faire cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage (en générale 30 min dans l'eau froide à partir du bouillonnement de l'eau)
- Laissez les refroidir, pour aller plus vite, vous pouvez les passées sous l'eau froide.
- Préparez la vinaigrette.
- Coupez les tomates en quartier assez fin (plus agréable en bouche) ainsi que le chèvre en dès.
- Ajoutez les lentilles une fois froide, le chèvre et les tomates dans votre vinaigrette.
Ingrédients : 500 g de pommes, 60 g de sucre glace ou sucre en morceaux, 1 blanc d'oeuf
- Mettre les morceaux de sucre 20 sec/vit 8 dans le bol .
- Incorporer les morceaux de pommes congelés dans le bol et faire quelques impulsions turbo (5 ou 6).
- Racler avec la spatule, Ajouter le blanc d'oeuf et mixer pendant 1min30/vit5.
- Insérer le fouet et fouettez pendant 1 mn/vit 3.
Bonne dégustation
Ingrédients : 80 g de farine, 40 g de parmesan râpé, 1 càc de levure, 1 oeuf, 40 g de beurre fondu, herbes de provence, 30 g de tomates séchées
- Mélanger la farine, le parmesan, la levure
- Ajouter l'oeuf puis le beurre et les tomates séchées coupées en dès
- Façonner une boule de pâte, malaxer en ajoutant les herbes de provence
- Prélever des petites quantités de pâte pour façonner les cookies sur une plaque de four
- Aplatir les boules pour que ça ne gonfle pas trop
- Faire cuire les cookies 10 min au four à 210°
Ingrédients : 500 g de riz, 200 g de thon naturel, 2 tomates, 2 oeufs durs, 300 g de maïs, pour la vinaigrette : 2 cas d'huile de noix, 1 cas de vinaigre de xérès, 1 pincée de curry, SP
- Cuire le riz à l'eau bouillante salée, une fois cuit le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon et le refroidir
- Préparer la vinaigrette dans un saladier
- Ajouter les tomates coupées en dès, le riz, les oeufs coupés en lamelles, le thon en miettes et le maÏs
- Réserver au frais
Ingrédients : 3 courgettes, 1 oignon, 3 oeufs, 20 cl de crème fraiche, 100 g de gruyère râpé, 200 g de coulis de tomate, 2 càs de farine, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de chapelure, 1 cube de bouillon, herbes de provence, beurre, SP
- Peler et émincer l'oignon, émincer les courgettes
- Dissoudre le cube du bouillon dans 10 cl d'eau
- Dans une pôele avec l'huile, cuire 20 min les courgettes, l'oignon couverts du bouillon
- Préchauffer le four à 200°
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère, la farine, la chapelure, la crème, SP
- Incorporer les courgettes cuites et verser le tout dans un plat beurré
- Enfourner 25 à 30 min, le temps que le dessus du flan prenne une couleur doré
- Avant la fin de la cuisson, dans une casserole, chauffer le coulis de tomate, SP, parsemer d'herbes de provence
- Servir le flan chaud avec le coulis de tomate à côté
Ingrédients : 1 concombre, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de menthe, 1 càc rase de coriandre, 2 càs d'huile d'olive, 2 yaourts grecque, sel, poivre, 1 càs de vinaigre blanc balsamique
- Eplucher le concombre, couper en tronçons et mixer 5 sec/vit 4/5.
- Réserver dans le panier, saler et laisser dégorger 15 minutes.
- Peler les gousses d'ail et mettre dans le bol avec les feuilles de menthe. Mixer 5 sec/vit 7/8 plusieurs fois en grattant les parois pour que l'ensemble soit finement haché.
- Rajouter le concombre, l'huile, sel, poivre, les yaourts et la coriandre et mélanger 10 sec/vit 3.
- Servir sur du pain grillé