Publié le 20 Juillet 2016

Ingrédients : 250 g de chair à saucisse, 100 g de boeuf haché, 10 légumes, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 cl de lait, 1 oeuf, 20 g de mie de pain rassis ou de pain de mie, 1 càc de marjolaine, 1 branche de thym, huile d'olive, SP, persil
  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Dans un bol, mettre à tremper la mie de pain dans le lait
  3. Pendant ce temps, évider les légumes et réserver la chair au frais
  4. Eplucher et émincer les échalotes, puis le faire suer 5 min dans une poêle huilée
  5. Peler l'ail, laver et sécher le persil, puis hacher ail et persil, verser dans un saladier
  6. Ajouter les échalotes, la chair à saucisse, la viande hachée, additionner de pain de mie, l'oeuf et la marjolaine, SP et parsemer de thym
  7. Malaxer afin d'obtenir une farce homogène
  8. Garnisser le fond d'un plat à four huilé
  9. Farcir les légumes du hachis de viande, les disposer dans le plat et les arroser d'huile d'olive et les enfourner 45 min

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat viande

Publié le 19 Juillet 2016

Ingrédients : 1 salade romaine, 3 tomates, 250 g de champignons frais, 1/2 féta, vinaigrette : 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre balsamique, 10 feuilles de basilic ciselées, SP, 1 échalote émincée
  1. Nettoyer la salade et les champignons
  2. Couper les tomates, la fêta et les champignons en dés
  3. Couper la salade en lamelles,
  4. Préparer la vinaigrette
  5. Ajouter la salade, les champignons et les tomates, la féta
  6. Mélanger délicatement et servir bien frais

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #salade

Publié le 19 Juillet 2016

Ingrédients : - 120 g de lentilles, la moitié d'une buche de chèvre, 2 petites tomates
Pour la vinaigrette : 3 cs vinaigre balsamique, 3 cs huile de tournesol, 1 cc huile de noisettes, 1 cc de miel, sel et poivre, 1 échalote ou oignons rouges, 1 pincée de curry
  1. Faire cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage (en générale 30 min dans l'eau froide à partir du bouillonnement de l'eau)
  2. Laissez les refroidir, pour aller plus vite, vous pouvez les passées sous l'eau froide.
  3. Préparez la vinaigrette.
  4. Coupez les tomates en quartier assez fin (plus agréable en bouche) ainsi que le chèvre en dès.
  5. Ajoutez les lentilles une fois froide, le chèvre et les tomates dans votre vinaigrette.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #salade

Publié le 14 Juillet 2016

Ingrédients : 500 g de pommes, 60 g de sucre glace ou sucre en morceaux, 1 blanc d'oeuf
  1. Mettre les morceaux de sucre 20 sec/vit 8 dans le bol .
  2. Incorporer les morceaux de pommes congelés dans le bol et faire quelques impulsions turbo (5 ou 6).
  3. Racler avec la spatule, Ajouter le blanc d'oeuf et mixer pendant 1min30/vit5.
  4. Insérer le fouet et fouettez pendant 1 mn/vit 3.

Bonne dégustation

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 14 Juillet 2016

Ingrédients : 80 g de farine, 40 g de parmesan râpé, 1 càc de levure, 1 oeuf, 40 g de beurre fondu, herbes de provence, 30 g de tomates séchées
  1. Mélanger la farine, le parmesan, la levure
  2. Ajouter l'oeuf puis le beurre et les tomates séchées coupées en dès
  3. Façonner une boule de pâte, malaxer en ajoutant les herbes de provence
  4. Prélever des petites quantités de pâte pour façonner les cookies sur une plaque de four
  5. Aplatir les boules pour que ça ne gonfle pas trop
  6. Faire cuire les cookies 10 min au four à 210°

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif

Publié le 14 Juillet 2016

Ingrédients : 500 g de riz, 200 g de thon naturel, 2 tomates, 2 oeufs durs, 300 g de maïs, pour la vinaigrette : 2 cas d'huile de noix, 1 cas de vinaigre de xérès, 1 pincée de curry, SP
  1. Cuire le riz à l'eau bouillante salée, une fois cuit le rincer à l'eau froide pour enlever l'amidon et le refroidir
  2. Préparer la vinaigrette dans un saladier
  3. Ajouter les tomates coupées en dès, le riz, les oeufs coupés en lamelles, le thon en miettes et le maÏs
  4. Réserver au frais

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #salade

Publié le 11 Juillet 2016

Ingrédients : 3 courgettes, 1 oignon, 3 oeufs, 20 cl de crème fraiche, 100 g de gruyère râpé, 200 g de coulis de tomate, 2 càs de farine, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de chapelure, 1 cube de bouillon, herbes de provence, beurre, SP
  1. Peler et émincer l'oignon, émincer les courgettes
  2. Dissoudre le cube du bouillon dans 10 cl d'eau
  3. Dans une pôele avec l'huile, cuire 20 min les courgettes, l'oignon couverts du bouillon
  4. Préchauffer le four à 200°
  5. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère, la farine, la chapelure, la crème, SP
  6. Incorporer les courgettes cuites et verser le tout dans un plat beurré
  7. Enfourner 25 à 30 min, le temps que le dessus du flan prenne une couleur doré
  8. Avant la fin de la cuisson, dans une casserole, chauffer le coulis de tomate, SP, parsemer d'herbes de provence
  9. Servir le flan chaud avec le coulis de tomate à côté

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement

Publié le 2 Juillet 2016

Ingrédients : 1 concombre, 2 gousses d'ail, quelques feuilles de menthe, 1 càc rase de coriandre, 2 càs d'huile d'olive, 2 yaourts grecque, sel, poivre, 1 càs de vinaigre blanc balsamique

 

  1. Eplucher le concombre, couper en tronçons et mixer 5 sec/vit 4/5.
  2. Réserver dans le panier, saler et laisser dégorger 15 minutes.
  3. Peler les gousses d'ail et mettre dans le bol avec les feuilles de menthe. Mixer 5 sec/vit 7/8 plusieurs fois en grattant les parois pour que l'ensemble soit finement haché.
  4. Rajouter le concombre, l'huile, sel, poivre, les yaourts et la coriandre et mélanger 10 sec/vit 3.
  5. Servir sur du pain grillé

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif