Publié le 30 Mai 2013

Ingrédients : 300 g de graine moyenne, 1 oignons blanc, 1 concombre, 4 tomates, 1 poivron rouge, 6 càs de citron, 4 càs d'huile d'olive, SP, menthe, coriandre, persil
  1. Mélanger le graine avec le citron et l'huile, bien mélanger pour décoller la graine, le citron va cuire la graine
  2. Eplucher le concombre, égrener le poivron, émincer en très petits dès les légumes
  3. Les ajouter à la graine, et parsemer des herbes, saler, poivrer, bien mélanger, rectifier l'assaisonnement
  4. Mettre au frigo pendant 2H

Rédigé par corinnevolley

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Publié le 29 Mai 2013

Ingrédients : 400 g de morue, 300 g de farine, 1 oeuf, 20 cl de lait, 100 ml d'eau, 1 càc de bicarbonate, 1 cebette, 1 gousse d'ail, 1/2 échalote, persil, ciboulette, 4 épices, gingembre, piment, 1/2 citron vert, SP, huile pour la friture
  1. Déssaler la morue dans de l'eau froide pendant 4 H
  2. Faire bouillir 1l d'eau, jeter l'eau froide de la morue et la remplacer par l'eau chaude, et laisser cuire la morue dans l'eau chaude
  3. Mélanger la farine avec le lait, l'eau et toutes les épices, cebette, ail, échalote émincés
  4. Ajouter la morue aux ingrédients, bien mélanger
  5. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, une fois bien chaude, déposer 1 càs de pâte, laisser cuire jusqu'à ce que cela soit doré

Rédigé par corinnevolley

Publié le 28 Mai 2013

Ingrédients : 12 grands blinis, 6 tranches de saumon fumé, 1 citron, 6 tranches de bûche de chèvre, 6 càc d'oeufs de saumon, ciboulette
  1. Poser le chèvre sur 6 blinis, ajouter une tranche de saumon et recouvrir d'un blinis
  2. Préchauffer le four à 180°, poser les croques sur une plaque et les enfourner 10 min environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu
  3. Sortir les croques monsieur, et disposer les oeufs de saumon en petits tas sur chacun d'eux
  4. Servir avec un quartier de citron et décorer avec la ciboulette

Rédigé par corinnevolley

Publié le 27 Mai 2013

Ingrédients : 12 plaques de ravioles, 1 bûche de chèvre, 20 cl de crème liquide, Basilic, 100 g de gruyère
  1. Faire bouillir de l'eau, plonger 3 plaques de ravioles, au bout d'une minute les sortir de l'eau et les mettre dans un plat individuel. Recommencer l'opération 3 fois.
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Dans chaque plat, poser 3 tranches de chèvre sur les ravioles
  4. Parsemer de basilic, et recouvrir de crème, parsemer de gruyère
  5. Mettre au four pendant 15 min
  6. Servir chaud

Rédigé par corinnevolley

Publié le 22 Mai 2013

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 4 pommes, 200 g de sucre, 4 càs d'eau, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de fleur de sel, 1 noix de beurre
  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Dans une casserole mettre le sucre et l'eau, faire caraméliser sans remuer, décuire avec la crème, le beurre et le sel
  3. Eplucher, évider les pommes, et les couper en petits morceaux
  4. Dans un moule à manquer, verser la moitié du caramel, puis les morceaux de pommes, recouvrir de la pâte feuilletée en enfonçant sur les bords
  5. Cuire pendant 25 min
  6. Démouler en retournant la tarte et napper du reste de caramel

Rédigé par corinnevolley

Publié le 20 Mai 2013

Ingrédients : 6 oignons, 1 pâte feuilletée, 20 g de beurre, 1 càs de farine, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, 50 g de gruyère
  1. Etaler la pâte et la piquer à l'aide d'une fourchette
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Peler et émincer les oignons, Les faire fondre dans le beurre
  4. A la fin de la cuisson, ajouter la farine et bien mélanger
  5. Mélanger les oeufs, la crème, le gruyère, SP
  6. Incorporer les oignons
  7. Etaler sur le pâte, mettre au four 30 min à 180°
  8. Servir avec une salade

Rédigé par corinnevolley

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Publié le 15 Mai 2013

Ingrédients : 200 g de végétaline, 100 g de sucre glace, 200 g chocolat noir, 200 g chocolat au lait, 300 g de pétales de maïs (corn flakes)
  1. Faire fondre la végétaline avec les chocolats au bain marie
  2. Ajouter le sucre
  3. Incorporer les céréales
  4. Disposer à l'aide de 2 cuillères à café des tas sur du papier sulfurisé
  5. Laisser refroidir au frigo

Rédigé par corinnevolley

Publié le 15 Mai 2013

Ingrédients : 4 tranches de jambon cru ou cuit, 4 endives moyennes, 1 pâte feuilletée, 1 oeuf, 6 tranches de fromage, SP
  1. Faire revenir les endives dans un peu de beurre
  2. Préchauffer le four à 200°
  3. Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon, poivrer
  4. Couper la pâte en 4 parts. Poser le fromage sur chaque quart, avant d'y enrouler les endives au jambon
  5. Souder la pâte, et la badigeonner de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau
  6. Enfourner 15 à 20 min sur une grille recouverte de papier sulfurisé

Rédigé par corinnevolley

Publié le 15 Mai 2013

Ingrédients : 320 g de thon à l'huile, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 25 cl de lait, 7 càs de farine, 10 g de levure, SP
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la farine, SP, le lait
  3. Incorporer le thon émietté, le gruyère, la levure
  4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré
  5. Enfourner 30 min
  6. Servir tiède

Rédigé par corinnevolley

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Publié le 15 Mai 2013

Ingrédients : 5 oeufs, 1 l de lait demi-écrémé, 500 g de farine, 1/2 verre de bière, 3 càs d'huile
  1. Dans un saladier, verser la moitié de la farine, ajouter les oeufs un à un, ajouter un peu de lait, puis de la farine, puis du lait, jusqu'à épuisement des 2
  2. Ajouter l'huile et la bière
  3. Laisser reposer 1 h
  4. Huiler une poêle à crêpe, la faire chauffer, y verser 1 louche de pâte, cuire une face puis l'autre
  5. A déguster avec de la confiture, du sucre, de la chantilly...

Rédigé par corinnevolley

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