Publié le 24 Juillet 2014

Voici un plat convivial que l'on peut faire avec du sauté de porc ou un rôti de porc que l'on coupe en morceaux, que l'on peut accompagner de riz, de pâtes ou de pommes de terre.

Ingrédients : 600 g de sauté de porc, 1 oignon, 250 g champignon de Paris, 1 càs sucre en poudre, 1 càc rase thym, 25 cl de vin blanc, 3 càs crème fraîche, 10 g d'huile d'olive, 10 g maizena, sel, poivre, 1 cube de bouillon de volaille
  1. Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5
  2. Ajouter l'huile d'olive et régler 4 min/100°C/vitesse 3.
  3. Couper la viande en morceaux (1,5 cm de côté), l'introduire dans le bol, le vin blanc, le thym, la crème fraîche, le sel et le poivre, le cube et les champignons. Programmer 20 min/100°C/ /vitesse mijotage.
  4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la Maizena, les champignons dans le bol et régler 15 min/100°C/ /vitesse mijotage.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 24 Juillet 2014

Ingrédients : 3 aubergines, 500 g de purée de tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail dégermée, 50 g de Parmesan, sel, poivre, herbes de provence, huile d'olive, cumin, curcuma, menthe

  1. Couper les aubergines en morceaux,
  2. Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol pour 5 sec/vit 5
  3. Ajouter un filet d'huile d'olive et cuire 5 min/varoma/vit2 sans le gobelet.
  4. Ajouter les tomates, les aubergines, le sel, poivre et herbes et 100 ml d'eau.
  5. Cuire 20 min/varoma/vit2.
  6. Mettre au frais pendant 2H
  7. Servir très frais et parsemer de parmesan

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée

Publié le 23 Juillet 2014

Ingrédients : 150 g de farine,1/2 sachet de levure chimique, 75 g de beurre à température ambiante, 175 g de sucre blanc,1 c. à café rase de sel, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 125 g de pépites de chocolat, 2 càs de chocolat en poudre
  1. Faire préchauffer le four à 180°
  2. Mettre le sucre blanc,et le beurre dans le bol, et fouetter 2 min/ vit3
  3. Ajouter l'oeuf, le sel et le sucre vanillé, mélanger 2 min/ vit4
  4. Ajouter la farine et la levure, mixer 1 min/ vit5
  5. Mettre les pépites de chocolat et mixer 40 sec/ vitesse 3/ sens inverse
  6. Mettre au frais 1 h
  7. Former de petites boules de pâtes
  8. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou un moule
  9. Faire cuire environ 8 à 10 min. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords et que le milieu est mou.
  10. Sortir les cookies du four, et les laisser reposer pendant 2 min sur la plaque de cuisson. Les retirer de la plaque de cuisson et les laisser refroidir sur une grille.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 22 Juillet 2014

Ingrédients : 800 g de viande de boeuf, (style bourguignon, 2 gros oignons, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge coupé en petits morceaux, 2 càs d'huile,1 brique de purée de tomates,1 cube de bouillon de poule, 250 g d'eau, 1 càc de graines de carvi ou de cumin,1 càs bien pleine de paprika
  1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, mixer 5 sec/vit6
  2. Racler les parois, ajouter l'huile, la viande, faire cuire 5 mn/100°/sens inverse/vitesse mijotage (cuillère)
  3. A la sonnerie, ajouter les tomates, le poivron, le carvi, le paprika l'eau et le cube de poule, saler poivrer.
  4. Programmer 40min/Varoma/sens inverse/vit mijotage
  5. Accompagnez de pommes de terres, ou de riz, ou de tagliatelles frâiches
  6. Vérifier qu'i reste assez de sauce , sinon ajouter un peu d'eau avant la fin de cuisson

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 21 Juillet 2014

Ingrédients : 5/6 blancs de poulet,1 boite 400 g de purée de tomates,1 à 2 oignon, 2 gousse d'ail, 10 gr d'huile d'olive, 1/2 poivron rouge coupé en petits morceaux, 1 yaourt, 1 cube de bouillon de volaille, dans 1/2 verre d'eau chaude, 20 cl crème liquide, 2 càs de curry en poudre ou 1/2 c à c de pâte de curry, sel et poivre, selon le goût
  1. Couper les morceaux de poulet dans une assiette et les rouler dans le curry (si c'est le curry en pâte le délayer avec un peu d'huile).

  2. Dans le bol, mettre oignon + ail, mixer 4min/vit6, racler les bords à la spatule,

  3. Ajouter l'huile, puis 2 min/100°/vit2.

  4. Ajouter le poivron, 2min/100°/vit2

  5. Ajouter la purée de tomate + yaourt + le 1/2 verre de bouillon et cuire 5 min/100°/vit2,5.

  6. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et cuire 22 min/100°/sens inverse/cuillère , Saler et poivrer selon le goût

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 21 Juillet 2014

Ingrédients : 20 gr levure`de boulangerie fraiche, 500 gr farine, 2 oeufs, 1 càs de fleur d'oranger, lait, 60 gr sucre, 90 gr beurre mou en morceaux, 1 càc rase sel
  1. Dans le bol, peser les œufs, la fleur d'oranger et le lait pour arriver à 300g.
  2. Ajouter la levure et programmer 2 mn30/37°C/ vit3.
  3. A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre et le sel en dernier, et pétrir 9mn/bol fermé/ épi
  4. Au bout des 9 minutes, ajouter le beurre en morceaux par le trou du Couvercle, et remettre 3mn sur pétrin.
  5. Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle sorte par le trou du bol.
  6. Sortir la pâte du bol en petite quantité pour des petites brioches, faire une boule avec les deux paumes de mains et les poser dans votre moule .
  7. Laisser reposer de nouveau au chaud au moins 30 mn (doubler).
  8. Doré à l’œuf battu ou au lait
  9. Faites cuire 30mn à 180°pour une grosse brioche et 15 mn pour les 12 briochettes .

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #brioche

Publié le 20 Juillet 2014

Ingrédients : 35 g parmesan rapé, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g riz à risotto, 2 courgettes, 550 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, safran, 2 c. à soupe crème liquide

  1. Mettre les gousses d'ail et les oignons coupé en gros morceaux dans le bol. Mixer 4 sec / vit.5
  2. Ajouter l'huile d'olive et regler 3 min / varoma / vit.1
  3. Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés.
  4. A la sonnerie, ajouter les courgettes et programmer 6 min / 100° / sens inversé / vitesse cuillère
  5. Verser le riz, programmer 5 min / varoma / sens inverse / vit.1
  6. Ajouter l'eau, le cube, saler et poivrer et saupoudrer de safran. Régler 17 min / 100° / sens inverse / vitesse cuillère
  7. si besoin a la fin de la cuisson gouter et rajouter entre 30 sec. et 1 min. a 100° / sens inverse / vitesse cuillère
  8. Ajouter le parmesan, la creme fraiche et programmer 30 sec. / sens inverse en remuant avec la spatule
  9. Servir aussitôt

Publié le 14 Juillet 2014

Ingrédients : Pour la mousse de betterave : 200 g de betterave rouge cuite, 1 boîte de thon au naturel égoutté (190g), 170 g de fromage blanc, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 gousse d'ail, 1/2 càc rase de sel, poivre. Pour l'émulsion de persil : 1 bouquet de persil frais, 1 pointe d'ail, 8 càs d'huile d'olive, 8 càs d'eau, 1 càs de jus de ciron, 2 à 3 càs de crème fraîche, 1 càc bombée de sucre glace, sel
  1. Pour la mousse de betterave : Mettre dans le bol tous les ingrédients en réservant 1/4 de la betterave pour la déco, et mixer 1min/vit10 en passant par la vit 6 les 10 premières secondes.
  2. Répartir la préparation dans des verrines ou petits pots et réserver au frais
  3. Pour l'émulsion de persil : Rincer le bol, mettre tous les ingrédients et mixer 1min/vit10.
  4. Si en gouttant vous trouvez quelques brins de persil sur la langue, mixer 20sec/vit5 puis 30sec/vit10.
  5. Répartir dans les verrines sur la mousse de betterave.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée

Publié le 14 Juillet 2014

Ingrédients : Crème anglaise : 90 g de carambars (soit12 au total) préalablement réfrigérés, 500 g de lait, 6 jaunes d'oeufs, 40 g de sucre , Les blancs en neige, 30 g de sucre en poudre ou 30 g de sucre glace (dans ce cas pas besoin de mixer sucre)
  1. Mettre les carambars dans le bol du robot, et les pulvérisez 5sec /Vit8.
  2. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  3. Ajouter le lait, les oeufs et le sucre, et cuire 7min/80°/Vit4
  4. Transvaser dans un récipient et réserver au frais. Laver et essuyer soigneusement le bol.
  5. Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le bol, et fouetter 4min/70°/Vit3,5 (augmenter doucement durant la première minute) en incorporant le sucre en pluie par l'ouverture du couvercle pendant la dernière minute.
  6. Mettre les blancs en neige dans le varoma, les laisser égoutter au frigo
  7. Préparer les iles flottantes au dernier moment

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 14 Juillet 2014

Ingrédients : 80 gramme sucre, 500 gramme abricots surgelés, 1 sachet de sucre vanillée, 1 blanc d'oeuf
  1. Mettre les fruits surgelés et le sucre dans le bol, donner 3 à 6 impulsions de TURBO selon les fruits.
  2. Ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1mn30 sec à vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
  3. Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol et mixer 1mn à vitesse 3
  4. Ce sorbet-minute est prêt à consommer.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert