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Ingrédients : 400 g de tomates fermes, 600 g de pommes de terre à chair ferme type Charlotte, 3 œufs, 8 gros cornichons au vinaigre, 150 g de mayonnaise, 200 g de cervelas, sel, poivre, huile d'olive Faire cuire les pommes de terre avec la peau. Démarrage...

Ingrédients : 2 kg Petites poires tendres, sucre en poudre,1 citron Préparer le sirop. moi j'ai choisi un sirop léger, soit 1 l d'eau pour 250 g de sucre, le porter à ébullition. Peler les poires entières. Les couper en 2, les vider Les plonger au fur...

Ingrédients : 4 gros oignons, 50 g de beurre, 1 càs d'huile, 1 càs de farine, 25 cl de vin blanc, 1 càs de cognac, 1 l d'eau, SP, croutons, 100 g de râpé, 1 cube de volaille, 1 feuille de laurier Peler les oignons, les couper en 2 et les couper en fines...

Ingrédients : 50 g d'oignon (1) , 20 g d'huile d'olive, 500 g de courgettes, 500 g de pommes de terre, 1 gousse d'ail, 1 pincée de thym, 4 pincée de sel, 20 g de beurre Eplucher l'oignon, le couper en 2, hacher 5sec/vit5, racler les parois Verser l'huile,...

Ingrédients : 400 g de crème liquide min 30% de mat. gr., 400 g de lait entier, 100 g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 feuilles de gélatine, 1 bol d'eau froide, pour le coulis : 400 g de framboise, le jus d'1/2 citron vert, 20 g d'eau, 10 g de sucre glace...

Ingrédients : 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 g d'huile d'olive, 700 g d'aubergines, 2 grosses, 600 g de tomates concassées, 1 pincée de feuilles de thym, 1 feuille de laurier, 100 g d'eau, sel, poivre Mettre dans le bol les échalotes, l'ail puis mixer...

Ingrédients : 15 gr levure boulanger, 5 cl lait, 300 g farine, 1 c à s sucre, 1 pincée sel, 2 oeufs, 70 g beurre, Pour le sirop : 200 g sucre, 30 cl eau, 20 cl rhum, pour servir : chantilly ou crème pâtissière , fruits frais pour savarin Dans le bol mettre...

Ingrédients : 800 g de potiron, 1 oignon blanc, 20 g d'huile d'olive, 1 cube de bouillon aux herbes, 200 g de riz arborio, 500 g d'eau, 200 g de lait de soja, SP, 1 càs de persil haché Enlever l'écorce du potiron, épépiner et le couper en morceaux Eplucher...

Ingrédients : 4 poires bien mûres, 1 càs de sucre glace, 20 g de beurre, pour la pâte sablée : 250 g de farine, 120 g de beurre mou, 50 g de sucre, 25 g de lait, 2 jaunes d'oeuf, 1 pincée de sel, Pour la crème d'amandes : 30 g de farine, 2 oeufs entiers...

Ingrédients : 10 pilons de poulet, SP, 1 oignon, 2 gousse d'ail, 3 boites de tomates pelées, 2 sucre 1 petite de concentré, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons émincés, quelques gouttes de tabasco, thym, basilic Faire revenir...