Publié le 26 Mars 2014

Ingrédients : 1 citron non traité, 4 oeufs, 100 g de beurre, 200 g de farine, 200 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique, Pour le sirop : 20 morceaux de sucre (100 g), le jus de 2 citrons
  1. Séparer les blancs des jaunes,
  2. Faire fondre le beurre au bain marie
  3. Râper le zeste du citron
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre, ajouter le zeste, la farine, la levure, mélanger
  6. Ajouter le beurre fondu, le jus du citron, bien mélanger, incorporer délicatement les blancs en neige
  7. Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pendant 30 min
  8. Préparer le sirop en faisant fondre le sucre et le jus de citron
  9. Verser le sirop sur le cake

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 24 Mars 2014

Ingrédients : 3 avocats bien mûrs, 1 citron pressé, 1 boîte de thon, 1 yaourt blanc, 1 càc de moutarde 1 càs de vinaigre, 1 càs d'huile d'olive, SP
  1. Mixer la chair des avocats avec 1/2 citron
  2. Ajouter la moutarde, huile, SP, vinaigre, mixer à nouveau
  3. Emietter le thon et l'ajouter avec la yaourt
  4. Mettre au frais pendant 1 heure

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée

Publié le 15 Mars 2014

Ingrédients : 75 g de beurre à température ambiante, 175 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 150 g de farine avec 5 g de levure chimique incorporée, 2 càs de cacao en poudre, 100 g de chocolat blanc haché, 100 g de pépites de chocolat
  1. Mélanger le beurre et le sucre, incorporer l'oeuf, bien mélanger
  2. Incorporer la farine, le cacao et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse
  3. Incorporé le chocolat haché et les pépites. Avec une cuillère, déposer 20 tas sur 2 plaques en les espaçant suffisamment pour qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson
  4. Mettre les cookies 8 à 10 min au four préchauffer à 180°C

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 13 Mars 2014

Ingrédients : la pâte : 1 oeuf, 35 g d'huile d'olive, 1 càc bombée de sel, 1 càc bombée de sucre, 1 paquet de levure de boulanger, 300 g de farine, 300 g d'eau tiède, 1 paquet de levure chimique
Garniture : 1 petite boite de coulis de tomate aux herbes de provence, 1 bûche de chèvre, fromage râpé
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé
  3. Mettre tous les ingrédients dans le mixeur hors garniture
  4. Mixer 1 min/ vit 3
  5. Verser la pâte liquide sur la plaque de cuisson
  6. Garnir la pizza à votre choix, le mien c'est coulis de tomate, rondelles de chèvre, et recouvrir de râpé
  7. Cuire 25 min

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 12 Mars 2014

Ingrédients : 2 carottes, 1 poireau, 2 courgettes, 1 aubergine, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1000 g d'eau, 3 càc de sel, 300 g de riz, 80 g d'huile d'olive, 4 oignons coupés en 2, 4 gousses d'ail coupés en 2, 1 tomate, 30 g de coriandre , 100 g de vin blanc, 200 g de lait de coco, 1 càc curry, 1/4 càc safran, 1/2 càc sucre, 1 càc cumin, 1 càc d'anis, 1 càc cardamome
  1. Couper les carottes et les poireaux en rondelles et le reste des légumes en gros morceaux, . Les mettre dans le varoma
  2. Verser l'eau dans le bol avec le sel, mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer à l'eau claire, et placer le panier dans le bol
  3. Mettre le varoma en place et régler 22 min/Varoma/vit1
  4. A l'arrêt de la minuterie, retirer le varoma, le panier de cuisson, et vider le bol, réserver le riz au chaud
  5. Verser l'huile dans le bol, faire chauffer 3 min/varoma/vit1
  6. A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'ail, les oignons, la tomate, la coriandre, hacher 7sec/vit5. Puis faire rissoler 4 min/100°C/vit1
  7. A la sonnerie, ajouter le vin blanc, le lait de coco, 2 càc sel, les épices, 3min/100°C/vit1
  8. Ajouter ensuite les légumes, enlever le gobelet et remplacer par le panier de riz pour le garder au chaud, 5min/100°C/sens inverse/vit1
  9. Servir avec le riz

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 1 Mars 2014

Ingrédients : 500 gr de moules, 250 g de crevettes, 12 petites quenelles natures, SP, thym, aneth, ail, 1 oignon, 150 cl de vin blanc, 6 bouchées royales, 160 g de farine, 40 g de beurre, 10 cl d'huile
  1. Porter à ébullition les 2 litres d'eau salée, poivrée, ajouter le thym, l'aneth, l'ail et l'oignon coupés en petits morceaux, le vin blanc.
  2. Laisser bouillir un peu pour que l'eau s'aromatise avec les différents ingrédients. Verser les fruits de mer encore surgelés dans l'eau et laisser cuire environ 5 minutes.
  3. Egoutter les fruits de mer mais sans jeter le jus de cuisson. Laisser tiédir.
  4. Pour la sauce :
    Dans une casserole, faire fondre le beurre couleur noisette,l'huile, ajouter la farine. Délayer avec le de jus de cuisson. Faire la béchamel. Une fois celle-ci prise, saler, poivrer.
  5. Ajouter les fruits de mer.
  6. Ajouter également les mini-quenelles.
  7. Faire réchauffer les bouchées à la reine au four et servir avec la préparation.
  8. Servir avec du riz

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat