Publié le 31 Août 2017

Ingrédients : 4 filets de poisson (lieu noir par exemple), 240 g de riz, 2 citrons, 4 oranges, 4 échalotes moyennes, 60 cl de bouillon de volaille, 4 càs de miel, 10 cl de crème fraîche, SP

 

  1. Verser le riz dans la cuve

  2. Ajouter le miel, le jus d'oranges et des citrons, ainsi que le bouillon de volaille, SP

  3. Ajouter les échalotes émincées 

  4. Déposer le filets de poisson

  5. Passer en mode cuisson rapide pour 6 min

  6. Une fois la cuisson terminée, ôter les filets, et mettre la crème dans le riz, bien mélanger

  7. Servir dans une assiette un filet de poisson avec un peu de riz

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat, #Poisson, #riz

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : 1 boite d'haricots blancs de 500 g, 20 tomates cerises, 30 g de basilic, quelques olives noires dénoyautées (supplément), 20 g de pignons de pin grillés, 30 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 40 g d'huile d'olive, SP

 

  1. Rincer les haricots, les olives et les tomates, laisser le tout sécher
  2. Pour la sauce au pesto : mettre les pignons de pin, l'ail et les feuilles de basilic dans le bol, mixer 7sec/vit7
  3. Racler les parois, ajouter l'huile, le parmesan, SP, mixer 15sec/vit4
  4. Dans un saladier, mettre les haricots, ajouter les tomates coupées en 2, les olives et la sauce au pesto
  5. Mélanger délicatement placer au frais 1h 

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : 500 g de carottes, 1 poignée de pignons de pin, 2 càs de jus de citron, 2 càs d'huile d'olive, 5 branche de persil ciselé, 1 càs de graines de sésame, SP

 

  1. Peler les carottes, les couper en rondelles
  2. Mettre les carottes, les pignons, le jus de citron, l'huile, le persil, les graines de sésame, SP, dans le bol
  3. Mixer 5sec/vit5, vérifier et recommencer si besoin
  4. A déguster bien frais

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #salade

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : pour étape 1 : 300 g de moules, 1 échalote, 4 cl de vin blanc sec, 3 branches de persil, 30 g de beurre, pour étape 2 : 250 g de riz basmati, 1 petit oignon, 4 pincées de sel, 1 bouquet garni, 37,5 cl d'eau, 2 cl d'huile d'olive, pour le poisson : 4 filets de daurade de 140 g, 4 pincées de sel, 4 pincées de piment d'espelette, pour le reste : 5 g de maïzena, 25 g de beurre, 4 tours de moulin à poivre

 

  1. Pour les daurades : parer les filets et les désarêter
  2. Les assaisonner 1h avant, les plaquer, peaux vers le haut
  3. Pour les moules : laver et gratter les moules
  4. Préparer la garniture
  5. Mettre en cuisson les moules à la marinière
  6. Pour le riz, cuisson pilaf : rincer le riz, suer les oignons
  7. Ajouter le riz, cuire au four 15 min
  8. Pour la cuisson du poisson : cuire les filets de poisson 6 min sous le grill du four déjà chaud
  9. Pour le dressage : récupérer le jus de cuisson des moules et le lier à la fécule
  10. Dresser le riz à l'aide d'un emporte pièce, mettre le filet de daurade sur le dessus, répartir les moules autour et arroser de sauce

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat, #Poisson

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : 500 g de courgettes, 10 cl de crème liquide entière, 1 échalote, 1 blanc de poireau, 15 g de beurre doux, 4 pincées de sel, pour la garniture : 1 tranche de pain de mie, 60 g de lardons, 2 cl d'huile, 2 pincées de sel, 20 g de beurre

 

  1. Pour le potage : laver les légumes, 
  2. Prélever quelques billes de courgette à la cuillère à lever
  3. Emincer l'échalote et le blanc de poireau
  4. Tailler les courgettes en cubes
  5. Faire suer la garniture aromatique, ajouter les courgettes, mouiller à hauteur
  6. Cuire 15 min
  7. Mixer et lier avec la crème
  8. Pour les lardons : blanchir les lardons
  9. Les sauter dans un filet d'huile
  10. Pour les croûtons : Tailler les croutons et les faire sauter dans le beurre
  11. Pour les billes de courgettes : dans un fond d'eau, poser les billes, les cuire 2 min et les rafraichir
  12. Pour le dressage : Dresser le potage dans des bols en rajoutant les lardons et les billes de courgettes
  13. Parsemer de croûtons au dernier moment

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #soupe, #lègumes

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : 250 g de raviolis au fromage, 200 ml de crème liquide, 20 ml d'huile d'olive, 40 g de parmesan, SP

 

  1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve et bien mélanger
  2. Mettre en mode cuisson rapide pour 3 min
  3. Servir bien chaud

Publié le 27 Août 2017

Ingrédients : 50 g de beurre, 1 kg de pommes de terre, SP, herbes de provence, 1 verre d'eau, 1 càc de fond de volaille

 

  1. Eplucher les pommes de terre, les coupées en morceaux
  2. Mettre le beurre au fond de la cuve,
  3. Ajouter l'eau et le fond de veau, les pommes de terre et les épices
  4. Bien mélanger le tout
  5. Passer en cuisson rapide pour 15 min
  6. A déguster avec un steak 

 

Publié le 27 Août 2017

Ingrédients : 

 

  • Faire dorer l'ail et échalote 2 minutes dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les poivrons. Faire dorer 4 minutes.
  • Ajouter l'aubergine. Faire dorer 4 minutes.
  • Ajouter les courgettes. Faire dorer 8 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Cuisson rapide 10 minutes
     

 

Publié le 6 Août 2017

Ingrédients : 180 g de semoule moyenne, 1 concombre, 2 belles tomates, 1 citron épluché, 1/2 poivron rouge, 1oignon blanc, 2 càs d'huile d'olive, persil, 10 feuilles de menthe, SP, coriandre

 

  1. Peser la semoule dans un saladier
  2. Laver les légumes, éplucher le citron
  3. Couper les tomates en 4, le poivron et le citron et le concombre préalablement dégorgé dans du sel pendant 30 min
  4. Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 20 à 30 sec/vit4
  5. Verser sur la semoule et laisser gonfler au frigo minimum 1H

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée, #salade

Publié le 1 Août 2017

Ingrédients : 350 g de pavé de saumon coupé en cube, 4 carottes en rondelles, 1 échalote, jus de 1 citron, du persil haché, 2 càs de maïzena, 25 cl de crème fraîche allégée, 40 cl de bouillon de volaille, 2 càs de moutarde, sel et poivre.

 

  1. Commencez par cuire les carottes dans l’eau bouillante pendant 20 min, ensuite égouttez les.
  2. Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote, les carottes et les cubes de saumon.
  3. Dans une casserole versez le bouillon puis ajoutez la maïzena et laissez épaissir.
  4. Ensuite incorporez la crème liquide et la moutarde puis salez, poivrez et parsemez de persil.
  5. Ajoutez la préparation au saumon, arroser de jus de citron.
  6. Servez aussitôt avec du riz.

     

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat, #Poisson