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Publié le 31 Mars 2015
Ingrédients : 1 kg de dinde, 1 oignon, 8 piments verts doux, 1 poivron rouge, 1/2 botte de persil, 1 gousse d'ail, 3 branches de thym, 2 feuilles de laurier, 20 cl de bouillon de volaille, 2 càs d'huile, sel
- Peler et emincer l'oignon et l'ail
- Epépiner les piments et le poivron, puis les couper en petits dès
- Dans une sauteuse avec l'huile, faire revenir le tout 10 min
- Rincer, sécher et effeuiller et ciseler le persil
- Couper en petits dès la viande
- Ajouter les dans la sauteuse ainsi que le persil, le thym, laurier, piment
- Saler puis faire sauter l'ensemble à feu vif et mouiller avec le bouillon
- Couvrir et laisser mijoter 50 min
- Oter le couvercle pour que le jus s'évapore et poursuivre la cuisson 10 min
- Accompagner de pommes de terre vapeur