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Ingrédients : 2 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, 200 g de yaourt grec, 25cl de bouillon de boeuf, 6 carottes, 5 petites pommes de terre ou 400 g de pois chiche, 2 càc de gingembre, 2 càc de curry, 2 càc de cumin, piment, 3 courgettes, 1 poivron, 50 g de chutney de mangue, 100 g de champignons de Paris, 1 petite boîte de tomates concassées, 20 cl de lait de coco, SP

1. Faire revenir les oignons émincés avec l'ail dans un peu d'huile d'olive
2. Ajouter le bouillon
3. Éplucher les carottes , les couper en rondelles, les ajouter au bouillon
4. Éplucher les pommes de terre, les tailler en petits cubes, les ajouter
5. Laisser mijoter 10 min
6. Mélanger le yaourt avec les épices 
7. Rincer et ôter les extrémités des courgettes, les couper en morceaux et les ajouter
8. Rincer et couper en lamelles le poivron, et l'ajouter avec le chutney,  laisser mijoter 10 min 
9. Ajouter les champignons émincés ainsi que les tomates concassées,  le yaourt avec les épices, laisser mijoter 20 min
10. Ajouter le lait de coco, saler, poivrer, laisser mijoter 10 min
11. On peut le servir avec du riz basmati 

Ingrédients : 6 pommes de terre, 150 g de lentilles corail, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail,  250 ml de lait de coco, 2 càc de garam masala, 1 càc de curcuma, 1 càc de coriandre, 20 cl de bouillon de légumes, SP, 1 cas d'huile d'olive

1. Preparer tous les ingrédients 
2. Hacher l'ail
3. Ciseler l'oignon
4. Faire revenir l'oignon, l'ail, les épices, mélanger
5. Ajouter les pommes de terre en cubes, les lentilles, le lait de coco, le bouillon, SP, bien mélanger
6. Cuisson sous pression pendant 6 minutes 

Ingrédients : 1kg de chou fleur surgelé, 1 bocal de pois chiche, 500g de purée de tomate, 20 cl de lait de coco, 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1 càc de cumin, 1 càc de gingembre, 1càc de curry, 1càc curcuma, sel, 1 verre d’eau, 2 càs d’huile d’olive.                                                                       1. Dans la cuve du cookeo, en mode dorer, faire revenir l’oignon, l’échalote, et l’ail émincés dans l’huile d’olive.                             2. Une fois un peu coloré, ajouter les épices une à une et faire revenir sans coloration     3. Ajouter la purée de tomate et le lait de coco, bien mélanger laisser cuire 1 min.         4. Ajouter le chou-fleur et les pois chiche égouttés et rincés, bien mélanger, saler.     Ajouter l’eau , mélanger.                                  5. Passer en mode cuisson rapide pour 8 min

Ingrédients : 250 g de lentilles, 140 g de chorizo, 100 g d'oignons, 400 g de carottes, 1 cube de bouillon de boeuf, 500 ml d'eau, 1 boite de tomates concassées, SP, 1 càc cumin, 1 càc curcuma

1. Peler et émincer l'oignon, découper en rondelles le chorizo
2. En mode dorer, faire revenir l'oignon avec le chorizo
3. Ajouter les carottes et les tomates et les épices
4. Recouvrir de bouillon (eau + cube émietté) 
5. Passer en mode cuisson rapide pour 15 min

Ingrédients : 100 g de parmesan, 500 g d'épinard frais, 30 g de basilic frais, 50 g d'huile d'olive, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 300 g de riz (risotto), 100 g de vin blanc, 680 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 200 g de mascarpone, SP

1. Mettre les épinards, le basilic et la moitié d'huile d'olive dans le bol, mélanger 8sec/vit6, réserver dans un récipient
2. Mettre les échalotes et l'ail dans le bol, mixer 5sec/vit5
3. Ajouter la moitié de l'huile d'olive, cuire 5min/varoma/vit 1 sans gobelet
4. Ajouter le riz, cuire 3min/varoma/vit1 sans gobelet
5. Ajouter 60 g de vin blanc, cuire 1min/100°/vit1
6. Ajouter le reste de vin blanc, l'eau, le cube, SP, cuire 12min/100°/vit1
7. Ajouter le mascarpone et le parmesan, cuire 1min/100°/vit1

Ingrédients : 400 g de carottes, 300 g de pommes de terre, 150 g de roquefort, gruyère râpé, 3 càs de crème fraîche épaisse,1 verre de lait, sel, poivre, noix de muscade

1. Laver les carottes et les pommes de terre.
2. Les peler, mixer les carottes et les pommes de terre 5sec/vit 5.
3. Ajouter 330 g d'eau, SP, programmer 18 min/100°C/vit2  
4. Détailler le roquefort en petits cubes. Les ajouter à la purée et mélanger.
5. Ajouter le lait et la crème fraîche, mélanger à nouveau.
6. Les passer au presse-purée, et verser la purée obtenue dans une casserole.
7. Faire chauffer à feu doux.
8. Mixer 10sec/vit8

Ingrédients : 6 carottes ou 750 g, 2 oeufs, 50 g de beurre, 1 càs de crème fraîche épaisse, 2 càs de fromage râpé, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre 

1.  Préchauffer le four à 160° (th.5/6).
2. Éplucher et couper les carottes en morceaux.
3. Dans une poêle, ajouter un peu de beurre puis une fois fondu, ajouter les morceaux de carottes. Laisser cuire quelques minutes le tout puis ajouter le cube de bouillon de légumes avec un peu d'eau. Laisser évaporer le tout.
4. Dans un blender, mixer les carottes cuites puis ajouter les œufs, le beurre, la crème fraîche, le fromage râpé et une pincée de noix de muscade râpée. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois puis saler, poivrer.
5. Verser l'appareil à flan de carottes dans un moule ou des petits ramequins beurrés puis laisser cuire au bain-marie dans le four à 160° (th.5/6) pendant 35 min. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, si celle-ci ressort sèche, le flan est prêt.
6. Le sortir du four et laissez reposer 10 min avant de servir.

Ingrédients : 1 chou fleur (frais ou surgelé), 1 mascarpone, 20 cl de lait, SP, 2 càc de curry, 1 càc de cumin, 4 càc de moutarde à l'ancienne, 60 g de parmesan

1. Laver le chou fleur, le détailler en fleurette
2. Le plonger dans une casserole d'eau salée, le cuire pendant 15 min
3. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
4. Préchauffer le four à 200°C
5. Dans un saladier, mélanger le mascarpone et le lait
6. Ajouter les épices, la moutarde et le parmesan
7. Déposer le chou fleur dans un plat à gratin
8. Répartir la crème sur le chou fleur
9. Enfourner pendant 20 à 25 min

Ingrédients : 100 g de pâtes sèches, 250 g d'épinards hachés surgelés, 1 cube de bouillon délayé dans 200 ml d'eau chaude pour un cookéo et 250 ml pour une sauteuse, 50 g de fromage de chèvre frais, 3 càs crème fraiche, parmesan

PREPARATION

1. Dans une sauteuse, déposer les pâtes sèches et les épinards hachés.
2. Mouiller le tout avec les 250 ml de bouillon.
3. Laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
4. A la fin de la cuisson, rajouter le chèvre préalablement coupé en cubes.
5. Surveiller régulièrement le niveau d'eau car la quantité recommandée  peut varier selon les pâtes et surtout l'intensité du feu...
6. Prendre également une sauteuse pas trop grande, de façon à ce que lorsque vous mettez l'eau, elle recouvre bien les pâtes.

PREAPRATION AU COOKEO DE MOULINEX

1. Placer les pâtes sèches et les épinards hachés dans la cuve du cookeo. Recouvrir le tout du bouillon.
2. Lancer le mode sous-pression durant 6 minutes.
3. Une fois la cuisson terminée, ajouter le chèvre. Mélanger.

Ingrédients : 6 tomates ou 1 boite de tomates concassées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 3 gousses d’ail, 1 gros oignon, 4 oeufs, 1 càc de raz el hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cannelle, huile d’olive

1. Émincer tous les légumes
2. Mettre le cookeo en mode dorer
3. Faire revenir les légumes 3 min dans un peu d'huile avec les épices, le sel et le poivre
4. Passer le cookeo en mode cuisson rapide pour 10 min
5. A la fin de la cuisson, casser les œufs sur les légumes, remettre le cookeo en cuisson sous pression 1min