Risotto aux épinards au Thermomix

Publié le 23 Octobre 2018

Ingrédients : 100 g de parmesan, 500 g d'épinard frais, 30 g de basilic frais, 50 g d'huile d'olive, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 300 g de riz (risotto), 100 g de vin blanc, 680 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 200 g de mascarpone, SP

  1. Mettre les épinards, le basilic et la moitié d'huile d'olive dans le bol, mélanger 8sec/vit6, réserver dans un récipient
  2. Mettre les échalotes et l'ail dans le bol, mixer 5sec/vit5
  3. Ajouter la moitié de l'huile d'olive, cuire 5min/varoma/vit 1 sans gobelet
  4. Ajouter le riz, cuire 3min/varoma/vit1 sans gobelet
  5. Ajouter 60 g de vin blanc, cuire 1min/100°/vit1
  6. Ajouter le reste de vin blanc, l'eau, le cube, SP, cuire 12min/100°/vit1
  7. Ajouter le mascarpone et le parmesan, cuire 1min/100°/vit1
Risotto aux épinards au Thermomix
Risotto aux épinards au Thermomix

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement, #plat risotto, #riz

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