Ingrédients : 600 gr de hachis de volaille, 1 oignon, 1 petit chou vert, 1 kg de pommes de terre, 1 gousse d'ail, cannelle, paprika, Lait, SP, noix de muscade, beurre, 2 pommes, 1 cs curry
- Retirer les feuilles de chou 1 à 1, enlever la nervure, les cuire rapidement dans l'eau bouillante salée puis les rafraichir dans l'eau froide
- Peler ail et oignon et les émincer, les faire revenir dans le beurre fondu, ajouter le hachis, saupoudrer de cannelle et de paprika
- Cuire les pommes de terre dans l'autocuiseur et les réduire en purée en lui ajoutant un peu de lait, beurre SP, noix de muscade
- Peler et couper les pommes en dès, les faire revenir dans du beurre et saupoudrer de curry
- Tapisser un plat beurré allant au four de feuilles de chou en les laissant dépasser, garnir de hachis, recouvrir de purée et finir par les pommes
- Recouvrir de feuilles de chou et replier les feuilles du fond pour refermer la terrine
- Enfourner 30 min à 180°c, démouler et servir chaud
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 3 saint marcellin, 2 gros carré frais gervais, 200 gr de rapé, 2 oeufs
- Faire fondre les st marcellin 2 à 3 min au four micro-ondes
- Préchauffer le four à 180°
- Le mélanger au carré frais
- Ajouter les oeufs et le râpé
- Etaler la pâte feuilletée
- Tapisser la pâte du fromage
- Mettre au four 25 min
- A déguster chaud avec une salade ou froid pour un pique-nique
Ingrédients : 6 pilons de poulet, 3 pommes de terres, 1 petite boite de tomates concassées, 2 oignons, 1 petite boite de concentré de tomate, 2 gousses d'ail, 4 feuilles de laurier, Thym, piment, 4 c à s d'huile d'olive, 1 c à c curcuma, SP, 1 cube de bouillon de volaille.
- Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Peler les oignons, les couper en lamelles, piler l'ail.
- Faire dorer les pilons dans l'huile, à part faire dorer les oignons, l'ail, piment.
- Verser les tomates et poursuivre la cuisson 5 min en remuant.
- Ajouter le poulet, les pommes de terre, thym, laurier.
- Saupoudrer de curcuma, S, P, verser l'eau avec un cube de bouillon de volaille à hauteur des pommes de terre
- Couvrir et laisser cuire 45 min
Ingrédients : 125 gr beurre fondu, 200 gr sucre, 1 oeuf, 1 jaune d'oeuf, 1 c à s de lait, 50 gr cacao amer, 50 gr noix de coco, 180 gr de farine, 1/2 c à c de levure
- Faire fondre le beurre
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger tout les ingrédients
- A l'aide d'une cuillère faire des petits tas sur une plaque de cuisson
- Mettre au four et cuire pendant 12 min à 180°
Ingrédients : 80 gr de beurre fondu, 75 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 3 oeufs, 200 gr de farine, 5,5 gr de levure, 1/4 l de lait
- Faire fondre le beurre,
- Mélanger le sucre et le sucre vanillé,
- Battre 2 oeufs et un Jaune d'oeuf,
- Mélanger le beurre, le sucre et les oeufs
- Ajouter la farine et la levure,
- Verser peu à peu le lait,
- Battre le blanc en neige et l'incorporer au reste,
- Graisser le gaufrier et faire cuire 2 à 3 min
Ingredients : pour la sauce : 1 yaourt grecque, 1 cs de mayo, 1 cs de citron, 1 pincée de piment, 1 gousse d'ail pilée, 1 cs de ciboulette, persil, 1 cc cumin, SP,
tomate, 1 oignon émincé, laitue, 4 pains à kebab
Pour la marinade : 1 kg d'escalope poulet ou dinde, 50 ml d'huile d'olive, 4 cs paprika, 2 cs gingembre, 4 cs curry, SP, 2 cs vinaigre, 3 cs herbes de provence, 1 cc cumin, 1/2 cannelle
- couper la viande en fines lamelles
- la mélanger à tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner pendant 2h
- faire revenir la viande
- couper la tomate en petits cubes, tailler la laitue en lamelles, émincer l'oignon
- préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et mettre au frais
- passer les pains au grille pain, les inciser, mettre les légumes, la viande et recouvrir de sauce
Ingrédients : 500 gr de potimaron, 3 pommes de terres moyenne, 60 ml de bouillon de volaille, 15 cl de lait, 2 cs de crème, sel, poivre, 1 oignon, noix de muscade, cumin, persil
- Eplucher le potimaron, le couper en morceaux, oter les filaments et les graines, ainsi que les pommes de terre
- Le mettre à cuire pendant 15 min dans le bouillon salé chaud et le lait, avec les épices, l'oignon émincé
- Mixer, ajouter la crème, sel poivre, et remettre un coup de mixeur
- Servir dans des bols, positionner au fond des crevettes décortiquées, mettre la soupe chaude par dessus et 1/2 cc d'huile d'olive au basilic