Chou vert farci aux pommes et curry

Publié le 24 Mars 2013

Ingrédients : 600 gr de hachis de volaille, 1 oignon, 1 petit chou vert, 1 kg de pommes de terre, 1 gousse d'ail, cannelle, paprika, Lait, SP, noix de muscade, beurre, 2 pommes, 1 cs curry
  1. Retirer les feuilles de chou 1 à 1, enlever la nervure, les cuire rapidement dans l'eau bouillante salée puis les rafraichir dans l'eau froide
  2. Peler ail et oignon et les émincer, les faire revenir dans le beurre fondu, ajouter le hachis, saupoudrer de cannelle et de paprika
  3. Cuire les pommes de terre dans l'autocuiseur et les réduire en purée en lui ajoutant un peu de lait, beurre SP, noix de muscade
  4. Peler et couper les pommes en dès, les faire revenir dans du beurre et saupoudrer de curry
  5. Tapisser un plat beurré allant au four de feuilles de chou en les laissant dépasser, garnir de hachis, recouvrir de purée et finir par les pommes
  6. Recouvrir de feuilles de chou et replier les feuilles du fond pour refermer la terrine
  7. Enfourner 30 min à 180°c, démouler et servir chaud
chou farci

chou farci

Rédigé par corinnevolley

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