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Publié le 3 Décembre 2017
Ingrédients : 600 g de courgettes, la pâte à beignets : 60 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais, 2 échalotes, 150 g de farine, SP, 15 g d'huile d'olive, 200 g de lait, 2 oeufs
- Mettre les courgettes coupées en morceaux dans le bol, mixer 8sec/vit4, Réserver
- Mettre le parmesan dans le bol, mixer 10sec/vit10, racler les parois du bol
- Ajouter l'ail, l'échalote et le persil, mixer 6sec/vit6
- Ajouter la farine, SP, huile d'olive, lait et les oeufs, mélanger 30sec/vit4
- Verser la pâte à beignet sur les courgettes et mélanger
- Faire chauffer l'huile dans une poêle puis déposer délicatement des cuillères de préparation
- Quand les beignets sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant
- Servir bien chaud