Publié le 23 Février 2013

Ingrédients : 3 saucisses de Toulouse, 3 saucisses fumées, 200 gr de lardons fumé, 2 boites de tomates pelées, 1 petite boite de concentré de tomate, 3 gros oignons, 1 petit poivron, 1 petit morceau de gingembre, 2 c à c curcuma, persil haché, huile d'olive, sel, poivre
  1. Piquer les saucisses et plonger les 10 min dans l'eau bouillante avec les lardons. Couper chaque saucisses en 6 tronçons.

  2. Faire revenir les saucisses dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et laisser dorer. Verser les tomates avec un peu d'eau, le concentré, le poivron en lanières et le gingembre rapé.

  3. Parsemer de persil et saupoudrer de curcuma. saler, poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 1 h.

  4. Sevir avec du riz thaî

Rédigé par corinnevolley

Publié le 18 Février 2013

Ingrédients : 1,200 kg de sauté de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 boite de lait de coco, 3 c à s de crème, 2 c à c de curry, 2 c à c de gingembre, sel, poivre, 3 c à s d'huile d'olive

  1. Pelez et emincer les oignons, l'ail et les faire revnir dans l'huile

  2. Couper le porc en morceaux, l'ajouter aux oignons et la faire revenir

  3. Saupoudrer de curry, gingembre, bien mélanger

  4. Ajouter le lait de coco, la crème et bien mélanger

  5. Laisser mijoter 30 min, saler, poivrer

  6. Servir avec du riz thaï

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #viande

Publié le 13 Février 2013

Ingrédients : 5 courgettes, 1 boîte de tomates pelées, 1 petite boite de concentré de tomates, 1 feuille de laurier, origan, thym, 2 c à s de parmesan, 500 gr de macaroni, 4 c à c d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, poivre
  1. Laver et couper en dés les courgettes, les faire revenir dans l'huile

  2. Ajouter une pincée d'origan, thym et le laurier, sel, poivre

  3. à mi-cuisson ajouter l'ail, les tomates pelèes, le concentré, laisser mijoter 10 min

  4. Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante, salée

  5. Egoutter les pâtes, les répartir dans des assiettes, ajouter les courgettes à la tomate, et saupoudrer de parmesan avant de servir

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement

Publié le 13 Février 2013

Ingrédients : 1 salade romaine, 3 poires croquantes, 1 buche de chèvre, tomates cerises, Pour la sauce : 4 c à s d'huile d'olive, 2 c à s de miel, 2 c à s de vinaigre balsamique, sel, poivre
  1. Laver et couper la salade en lanières

  2. Peler et couper les poires en 4

  3. couper les tomates en 2

  4. préparer la sauce en mélangeant l'huile, le miel, le vinaigre, sel poivre

  5. Disposer dans chaque assiette la salade assaisonnée, disposer les poires, les tomates, et des morceaux de chèvre

Rédigé par corinnevolley

Publié le 13 Février 2013

Ingrédients : 5 endives, pate feuilletée, chèvre en buche, 50 gr de beurre, herbes de provence, sucre, sel, poivre.

  1. Oter le trognon de chaque endive, couper en 4 les endives dans le sens de la longueur

  2. Préchauffer le four à 200°

  3. Faire fondre 25 gr de beurre dans une sauteuse, y faire revenir les endives de chaque côté

  4. Dans un moule à tarte, faire fondre le reste du beurre et saupoudrer de sucre et laisser caraméliser

  5. Disposer les endives en rosace dans le moule, et disposer des rondelles de chèvre, saupoudrer d'herbes de provence

  6. Recouvrir de pate feuilletée

  7. Enfourner 20 min, la pâte doit se soulever et prendre une couleur blonde

  8. La retourner sur un plat à tarte et la déguster chaude

Publié le 13 Février 2013

Ingrédients : 8 pommes de terre, sel, poivre, noix de muscade, 1 c à s crème fraiche, 10 cl de lait, 800gr de boudin noir aux oignons.
  1. Peler les pommes de terre, les couper en cubes

  2. les cuire dans l'eau salée 20 min dans un autocuiseur

  3. cuire le boudin dans une poêle sans graisse

  4. vider l'eau des pommes de terre, les ecraser, rajouter la crème, le lait, sel, poivre, noix de muscade

Rédigé par corinnevolley