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Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 125 g de beurre, 100 g de sucre, 125 d'amande en poudre, 2 càs de rhum, 2 oeufs + 1 pour dorer Blanchir à l'aide d'un fouet le beurre ramolli et le sucre Ajouter les oeufs, la poudre d'amande, et le rhum, bien mélanger...

Ingrédients : 200 g de chocolat noir, 150 g de sucre roux, 120 g de farine, 200 g de fromage blanc, 4 oeufs, 1 sachet de levure chimique Casser le chocolat et le placer dans le bol. Mixer 15sec/vit9. Verser sur la poudre obtenue le sucre et le fromage...

Ingrédients : 4 beaux citrons, 100 g de sucre, 50 g de beurre, 25 g de noisettes, 4 jaunes d’œufs, 25 cl de crème liquide, 1 c. à café de fécule Dans une casserole, faites bouillir le jus des citrons avec le beurre. Fouettez les jaunes d’œufs avec le...

pâté Ingrédients : Pour le pâté : 400 g de noix de veau, 400 g de noix de porc, 500 g de gorge de porc, 20 cl de vin blanc, 25 g de sel, 2 g de mélange "quatre épices", 25 g de pistaches, 1 bouchon de cognac, Pour la pâte : 380 g farine, 170 g beurre,...

Ingrédients : 200 g de saumon fumé, 1 petit pot d'oeufs de lump, 4 càs de fromage blanc, 1/2 jus de citron, ciboulette, poivre Mettre le tout dans le mixeur, mixer le tout 1 min Mettre au frais Servir sur des croutons ou sur des blinis tarama

Ingrédients : 12 feuilles de lasagnes séchées, 450 g d'épinards à la crème surgelés et décongelés, 300 g de saumon frais (2 pavés), 250 g de ricotta, 25 cl de créme fraîche, 100 g de mozzarelle râpée, 50 g de parmesan râpé, 50 ml d'huile d'olive, sel,...

bûche Le biscuit : 40g de sucre glace, 50g de poudre d’amande, 10g de farine, 60g de blancs d’oeufs, 15g de sucre semoule. Tamiser le sucre glace et la farine, ajouter la poudre d’amande. Dans la cuve du robot, montez les blancs et le sucre semoule au...

Ingrédients : 250 g de framboise, 3 oeufs, 250 g de mascarpone, 50 g de beurre, 2 paquets de 125 g de palets bretons, 30 g de sucre, 4 feuilles gélatines, 1 gousse de vanille Ecraser les palets et ajouter le beurre ramolli, mélanger , tapisser un moule...

Ingrédients : 200 g de foie gras cuit, 50 cl de lait écrémé, 100 g de farine, 2 oeufs + 2 jaunes, 50 g de beurre, 10 cl de vin blanc (type Sauternes), sel La veille, dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, fouettez...

Ingrédients : 1 bonne pincée de filaments de safran, 60 cl de bouillon de volaille, 50 g de beurre, 1 oignons haché, 1 gousse d'ail écrasée, 1/2 càc de cannelle, 1/2 càc cardamome, 1 feuille de laurier, 250 g de riz basmati, sel et poivre, 1 càs d'huile...