Publié le 31 Mai 2015
Ingrédients : 250 g de petites crevettes, 3 oeufs, 25 g de gruyère râpé, 120 g de farine, 1/4 du sachet de levure, 8 càs d'huile, 10 cl de lait de coco, 2 càc de curry en poudre, beurre, SP
- Préchauffer le four à 250°C
- Séparer les blancs d'oeufs des jaunes
- Faire revenir les crevettes dans du beurre, SP et ajouter le curry , laisser refroidir
- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le lait de coco, et la farine
- Battre les blancs pour les fluidifier sans les monter, puis les incorporer au tout
- Ajouter l'huile et le gruyère, puis mélanger vivement
- Assaisonner puis ajouter les crevettes
- Beurrer les moules, repartir la pâte à la cuillère, puis enfourner pour 4 min
- Ramener la température à 210°c et poursuivre la cuisson 4 min