cococuistot.overblog.com

Ingrédients : 200 gr chocolat noir, 4 oeufs, 150 gr de sucre en poudre, 200 gr de beurre, 1/2 gobelet de farine, 1 pincée de sel

1. Insérer le fouet dans le bol, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 min/vit 3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minute. Réserver les blancs montés en neige dans un saladier.
2. Préchauffez votre four à 180 °C thermostat 6
3. Rincez le bol.
4. Mettre dans le le beurre et le chocolat coupé en morceaux et Programmer 3 min/70°/vit 2. A l'arrêt , ajouter le sucre, les oeufs et la farine et mixer 50 sec/vit 4.
5. Versez la préparation sur les blancs en neige et en soulevant délicatement pour éviter de les faire retomber. Dès qu'ils ont intégré la pâte, cessez de mélanger.
6. Beurrez le moule. Versez y la préparation. Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 30 minutes.
7. Attendez au minimum une demi heure avant de démouler le fondant.
8. Servez le froid ou à peine tiède.