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Ingrédients : 250 gr de lait, 10 gr de Maizena, 2 oeufs entiers, 35 gr de sucre, 150 gr de farine T55 , 75 gr de beurre, 80 gr de sucre, 1 oeuf entier, 500g gr de fraises, du nappage ou de la gelée de fraise

1. Commencer par la crème patissière.
2. Mettre le lait, la maïzena, les oeufs et le sucre 5min/90°/vit4.
3. Reserver dans un plat. Bien racler le avec la spatule et laisser refroidir sans le laver.

Faire la pate sablée :

1. allumer le four à 180°
2. Mettre la farine, le beurre, le sucre, 2min/ []. Après 1 min ajouter l'oeuf
3. Verser la pâte sur le plan de travail fariné et étirer la pâte, la mettre dans un moule de 28 cm ou dans 6 ou 8 petits moules individuels ( tout dépend comment on veut l'épaisseur de la pâte)
4. Faire cuire environ 20 min, mais il faut surveiller la cuisson, elle doit être bien dorée mais pas brulée.
5. A la sortie du four, etaler une couche pas trop épaisse de crème patissière puis poser les fraises dessus.
6. Faire fondre le nappage au micro ondes avec un peu d'eau, remuer, ajouter un peu de rhum pour parfumer et l'étaler sur les fraises.