Publié le 25 Décembre 2015

Ingrédients : 1 filet de saumon de 500 g, 2 pâtes feuilletées, 1 jaune d'oeuf, 3 citrons, 4 carottes, 2 poireaux, 1 branche de céleri, 1 bouquet de ciboulette, sel, poivre Lavez et mixez les légumes (carottes, poireaux, céleris). Faites-les suer et mijoter...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Poisson

Publié le 25 Décembre 2015

Ingrédients : Préparation de la bavaroise salée 1 c. à s. d'huile de pépins de raisin , 1 échalote(s) , 2 c. à s. de vin blanc sec , 10 g de fécule de maïs , 250 g de lait demi-écrémé , 3 feuille(s) de gélatine , poivre , 100 g de crème fraîche 35% de...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif

Publié le 25 Décembre 2015

Ingrédients : 250 g de tomates cerises, 2 càc de graines de sésame, 200 g de sucre, 100 ml d'eau, 2 càs de vinaigre balsamique Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Lorsque le mélange commence à épaissir, ajoutez progressivement le vinaigre...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif

Publié le 25 Décembre 2015

Ingrédients : 500 g de farine, 120 g de beurre, 150 g de crème fraiche liquide, 100 g de sucre, 100 g d'huile, 1 sachet de levure chimique, 10 de sucre vanillée, Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 2min/Bol fermé/pétrin On peut y rajouter...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #gâteau

Publié le 16 Décembre 2015

Ingrédients : 300 g de courge en cubes (variété au choix, ) 500 g d’eau, 75 g de beurre non salé, 4 œufs, 150 g de cassonade, 1 pincée de sel, 1⁄2 càc de cannelle en poudre, 250 g de farine, 2 càc de levure chimique Préchauffer le four à 190°C. Mettre...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #gâteau

Publié le 16 Décembre 2015

Ingrédients : 1 chou-fleur, 50 g de mie de pain, 4 oeufs, 20 cl de lait, 80 g de gruyère râpé, 1 pincée de noix de muscade, beurre, sel, poivre Nettoyez et taillez le chou-fleur en bouquets . Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante jusqu...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement

Publié le 16 Décembre 2015

Ingrédients : 60 g de beurre, 1 bocal de châtaignes entières à sec sous vide de 420 g, 1 courge butternut (750 g de cubes après épluchage), 1 oignon, 1 cube de bouillon de légumes (ou volaille), 1,5 litre de lait 1/2 écrémé Faites fondre 40 g de beurre...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #soupe

Publié le 16 Décembre 2015

Ingrédients : 1 orange, 600 g de courgettes, 500 g d'eau, 1/2 càc curry, 1 yaourt nature, 8 feuilles de menthe fraiche, 1 càc sel Récuperer la moitié du zeste d'orange et réserver Peler l'orange à vif et ne garder que les suprêmes d'orange, réserver Couper...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #soupe

Publié le 9 Décembre 2015

Ingrédients : 6 palets bretons, 18 framboises, 250 g de crème à 35%, 100 g de chocolat blanc, 50 g de lait, 10 g de sucre, 10 g de Maïzena, 1 jaune d'oeuf, 1 feuille de gélatine Mettre la feuille de gélatine à tremper dans l'eau froide. Faire fondre le...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 9 Décembre 2015

Ingrédients : 440 g de filet de saumon, 150 g de saumon fumée, 1 échalote, sel et poivre, Pour la sauce : 1 càs de moutarde, sel et poivre, 1 citron, 10 cl d' huile d'olive, 1 càs crème fraiche, 3 gouttes de tabasco, aneth La veille : Hacher le saumon...

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #entrée