Publié le 30 Juin 2013

Ingrédients : 150 g de chèvre frais, 25 cl de fromage blanc, 1/2 cc paprika, ciboulette, SP, 6 feuilles de bricks, huile
  1. Ecraser le chèvre y ajouter le fromage blanc, paprika, SP, ciboulette
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Couper les feuilles de bricks en 2, y déposer 1 cc de fromage et plier de façon à ce que ce soit des triangles, recommencer l'opération
  4. badigeonner les bricks avec de l'huile
  5. Enfourner 20 min

Rédigé par corinnevolley

Publié le 30 Juin 2013

Ingrédients : 1 pâte sablée, 5 citrons non traités, 30 cl de sirop de sucre, 2 oeufs, 150 g de sucre, 30 g de maïzena, 20 cl de crème
  1. Brosser les citrons, râper 1 citron et le presser. Couper 4 citrons en rondelles, les mettre dans une terrine et les recouvrir d'eau bouillante. Laisser dégorger 2h.
  2. Préchauffer le four à thermostat 6 ou 180°
  3. Etaler la pâte, la piquer, la cuire 10 min à blanc, la sortir et baisser le four à 150°
  4. Egoutter les rondelles de citrons et mettre dans une casserole avec le sirop de sucre (soit 30 g de sucre pour 30 cl d'eau), faire confire 20 min à petits bouillons. Laisser le citron dans le sirop
  5. Crème : Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le zeste de citron et le jus de citron, la crème et la maïzena
  6. Cuire la crème pour qu'elle épaississe sans bouillir
  7. Monter la crème en incorporant 6 cs de sirop de citron, elle doit ressembler à la mayonnaise
  8. Etaler la crème et poser des rondelles de citrons égouttées
  9. Cuire 20 à 25 min sans qu'elle prenne une coloration

Rédigé par corinnevolley

Publié le 29 Juin 2013

Ingrédients : 4 pavés de thon, 16 olives vertes, 16 cornichons, 3 cc de câpres, SP, huile
  • Sauce: 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 petites boîtes de pulpe de tomates en dès, huile d'olive, thym, laurier, SP
  1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail émincés, ajouter la pulpe de tomate, thym, laurier, SP, laisser mijoter 30 min

  2. Faire dorer le thon sur chaque face

  3. Mixer les cornichons, câpres, les olives et les ajouter à la sauce tomate

  4. Ajouter délicatement le thon et laisser mijoter 10 min

  5. Servir avec du riz

Rédigé par corinnevolley

Publié le 23 Juin 2013

Ingrédients : 400 g de spaghetti, 1 kg de tomates bien mûres, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, persil, basilic, romarin, thym, 12 cl de vin blanc, 1 cc de sucre en poudre, SP
  1. Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans l'huile
  2. Laver les tomates et les couper en dès, les ajouter aux oignons
  3. Ajouter tous les autres ingrédients, et les faire revenir tout doucement jusqu'à évaporation de l'eau
  4. soit passer au tamis soit au mixer pour ôter les peaux des tomates.
  5. Cuire les pâtes et verser le coulis dessus

Rédigé par corinnevolley

Publié le 19 Juin 2013

Ingrédients : 2 poivrons rouges, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, 1 citron pressé, SP

  1. Griller les poivrons sous la grille du four, en les retournants à mi-cuisson dès qu'ils deviennent un peu noirs
  2. Les mettre dans un sachet, et les laisser refroidir
  3. Les peler, les épépiner et les couper en lamelles
  4. Ajouter l'ail pilé, l'huile, le citron, SP
  5. Laisser macérer 2 h au frigo

Rédigé par corinnevolley

Publié le 19 Juin 2013

Ingrédients : 2 avocats mûres, 1 jus d'un citron, 1cs vinaigre, 1 grande boîte de thon, 1 yaourt grecque, 2 cs de mayonnaise, 1 cs d'huile d'olive

  1. Dans un mixer, mettre les avocats coupés en morceaux
  2. Ajouter tous les autres ingrédients, 1 min/vit6
  3. Mettre dans des verrines, les laisser au frigo 2h
  4. A déguster avec des toasts

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif

Publié le 12 Juin 2013

Ingrédients : 4 escalopes de poulet, 200 g de reblochon, 30 cl de crème fraîche, curry, SP
  1. Couper les escalopes en morceaux, et les faire revenir dans un peu de beurre. Quand ils sont cuits les saupoudrer de curry . Bien mélanger
  2. Ajouter le reblochon couper en morceaux, les laisser fondre et remuer vivement pour pas qu'il colle à la poêle
  3. Incorporer la crème et mélanger le tout, laisser mijoter quelques minutes pour que le poulet s'imprègne du fromage
  4. Servir accompagner de riz ou de pâtes

Rédigé par corinnevolley

Publié le 12 Juin 2013

Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser, 70 g de beurre, 3 oeufs, 130 g de sucre, 50 g de farine, 2 càs de crème
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux et le beurre, et faire fondre au micro-ondes. Bien mélanger
  3. Ajouter un à un les oeufs en bien mélangeant, puis incorporer le sucre, la crème et enfin la farine, mélanger
  4. verser la pâte dans des moules individuels beurrés et farinés
  5. Enfourner 15 min environ, le gâteau doit être moelleux au centre

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert

Publié le 5 Juin 2013

Ingrédients : 250 g de coquillettes, 1 boîte de thon, 14 bâtonnets de surimi, 300 g de petites crevettes, 4 tomates, SP, 3 càs d'huile d'olive, 3 càs de mayonnaise, 2 càs de ketchup
  1. Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les coquillettes et les cuire al dente, une fois cuite les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson
  2. Couper les tomates en petits morceaux, couper le surimi
  3. Mélanger tous les ingrédients, et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
  4. Servir frais, idéal pour les piques niques

Rédigé par corinnevolley