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Ingrédients : 400 g de spaghetti, 1 kg de tomates bien mûres, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 cs d'huile d'olive, persil, basilic, romarin, thym, 12 cl de vin blanc, 1 cc de sucre en poudre, SP

1. Emincer les oignons et l'ail et les faire revenir dans l'huile
2. Laver les tomates et les couper en dès, les ajouter aux oignons
3. Ajouter tous les autres ingrédients, et les faire revenir tout doucement jusqu'à évaporation de l'eau
4. soit passer au tamis soit au mixer pour ôter les peaux des tomates.
5. Cuire les pâtes et verser le coulis dessus