Publié le 21 Avril 2016

Ingrédients : 400g de pois chiches égouttés et rincés, 150g de fromage Fêta, 1/2 poivron rouge, 1/2 concombre, 1 oignon rouge ou échalote, quelques feuilles de menthe, de la coriandre fraîche, du cumin en poudre, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique
  1. Dans un saladier, mélanger les pois chiches, le poivron coupé en petits cubes, le concombre coupé aussi en petits cubes, l"oignon émincé, la menthe ciselée, la coriandre ciselée. Mélanger.
  2. Saler, poivrer, un peu de cumin. Mélanger.
  3. Au moment de servir, verser la vinaigrette et la fêta coupée en petits morceaux. Mélanger.
  4. Servir.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #salade

Publié le 17 Avril 2016

Ingrédients : plat principal : 450 g d'aubergines, 400 g tomates concassées, 100 g oignon, 15 g + 5 g huile d'olive, 600 g viande hachée, 150 g pomme de terre, épices : 1 càc de coriandre, 1 càc de paprika, pâte à crumble : 90 g farine, 90 g parmesan, 70 g beurre
  1. Préchauffer le four à 200°c
  2. Laver et détailler les aubergines en dés
  3. Mettre dans le bol l'oignon et mixer 5sec/vit5
  4. Ajouter 15 g d huile et faire revenir 5min/100°/vit1
  5. Ajouter ensuite la viande hachée et les épices et programmer 5min/100°/sens inverse/mijotage, puis réserver dans votre plat au four
  6. Mettre dans le bol, les dés d'aubergine, de pomme de terre , les tomates concassées et les 5 g d'huile, sel et poivre. Cuire 10min/100°/sens inverse/mijotage
  7. Verser la préparation par dessus la viande
  8. Préparer la pâte à crumble
  9. Mettre dans le bol, la farine,le parmesan, le beurre et mixer 5sec/vit4
  10. Etaler le crumble sur votre plat
  11. Enfourner environ 25 min

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

Publié le 10 Avril 2016

Ingrédients : 3 oranges à jus, 4 betteraves cuites, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre balsamique, 1 càs d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de cumin, SP

  1. Epluchez à vif 2 oranges et lever les quartiers, récupérer le jus, réserver
  2. Dans un saladier, détailler en fines rondelles les betteraves et incorporer les quartiers d'orange
  3. Presser le fruit restant, ajouter le vinaigre, le sel, le poivre et le cumin, mélanger
  4. Verser l'huile, l'eau de fleur d'oranger et émulsionner
  5. Napper de cette vinaigrette la préparation du saladier

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #salade

Publié le 10 Avril 2016

Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre, 1 oeuf, 50 cl de lait, 20 cl de crème liquide, 3 gousses d'ail, beurre, sel, poivre, 5 g noix de muscade, 200 g de gruyère râpé
  1. Préchauffer le four à 170 °C.
  2. Éplucher les pommes de terre et les rincer, puis les tailler en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
  3. Dans un récipient, bien mélanger les pommes de terre, le sel, le poivre, la muscade râpée, l'oeuf battu, le lait bouilli et 125 g de gruyère frais râpé.
  4. Verser ensuite le tout dans un plat préalablement frotté avec de l'ail et bien beurré, puis en saupoudrer copieusement la surface du reste de gruyère râpé.
  5. Ajouter quelques parcelles de beurre, puis enfourner pendant 45 à 50 min.
  6. Servir très chaud.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement

Publié le 10 Avril 2016

Ingrédients : 50 g de farine, 3 œufs, 200 g de chocolat noir, 2 pommes, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de noisettes , 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre + 1 noisette de beurre pour les pommes

  1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
  2. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés
  3. Dans une poêle, faites dorer la pomme pendant 10 min avec la noisette de beurre. Réservez.
  4. Dans une casserole, faites fondre au bain-marie, le beurre avec le chocolat.
  5. Cassez en gros morceaux les noix et les noisettes, puis réservez.
  6. Dans un saladier, cassez les œufs puis fouettez-les vigoureusement au fouet avec le sucre.
  7. Ajoutez le chocolat fondu, la farine, puis les fruits secs et les morceaux de pommes.
  8. Travaillez bien le tout.
  9. Beurrez un moule, et coulez la pâte à l’intérieur.
  10. Mettez à cuire pendant 25 min.
  11. Laissez tiédir durant 1h avant de servir.

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #dessert gateau

Publié le 10 Avril 2016

Ingrédients : 650 g de saumon, 250 g de champignons, 250 g de carottes
1 oignons, 10 cl de fumet de poisson, 7 cl de vin blanc, 7 cl de crème liquide
1 c.à.c huile d’olive, sel, poivre
  1. Eplucher et couper les carottes en rondelles et émincer l’oignon
  2. Puis versez l’huile dans la cuve de votre cookeo et faites revenir les carottes et l’oignon.
  3. Ensuite ajoutez au dessus les champignons, faites revenir le tout et retirez le contenu.
  4. Faire dorer le saumon.
  5. Arrêter le mode dorer puis remettre les carottes, les champignons et l'oignon dans la cuve
  6. Puis ajouter dessus le vin blanc, le fumet de poisson, sel et poivre selon votre goût.
  7. Passer au mode cuisson rapide pendant 6 minutes.
  8. A la sonnerie, ajouter la crème au dessus et laissez un moment en cuve…Puis servir…

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Poisson