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Ingrédients : 150 g de lardons, 3 brins de thym, 1 bûche de chèvre, 3 oeufs, 10 cl de lait, 3 càs de crème, 250 g de pruneaux dénoyautés, 1 pâte feuilletée, SP

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Foncer un moule à tarte avec la pâte
3. Détailler en fine tranche le chèvre, les répartir sur le fond de pâte
4. Laver et sécher le thym, puis l'effeuiller sur le fromage
5. Couper en 2 les pruneaux, et dans une poêle, les faire revenir avec les lardons 5 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient cuits
6. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème et le lait, SP et mélanger
7. Sur le fond de tarte garni, étaler uniformément le mélange aux pruneaux puis cela aux oeufs
8. Enfourner pendant 30 min