Rougail aux 2 Saucisses et Boucané

Publié le 23 Février 2013

Ingrédients : 3 saucisses de Toulouse, 3 saucisses fumées, 200 gr de lardons fumé, 2 boites de tomates pelées, 1 petite boite de concentré de tomate, 3 gros oignons, 1 petit poivron, 1 petit morceau de gingembre, 2 c à c curcuma, persil haché, huile d'olive, sel, poivre
  1. Piquer les saucisses et plonger les 10 min dans l'eau bouillante avec les lardons. Couper chaque saucisses en 6 tronçons.

  2. Faire revenir les saucisses dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés et laisser dorer. Verser les tomates avec un peu d'eau, le concentré, le poivron en lanières et le gingembre rapé.

  3. Parsemer de persil et saupoudrer de curcuma. saler, poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 1 h.

  4. Sevir avec du riz thaî

Rougail de saucisses et boucané

Rougail de saucisses et boucané

Rédigé par corinnevolley

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