Velouté de potimaron aux crevettes

Publié le 6 Mars 2013

Ingrédients : 500 gr de potimaron, 3 pommes de terres moyenne, 60 ml de bouillon de volaille, 15 cl de lait, 2 cs de crème, sel, poivre, 1 oignon, noix de muscade, cumin, persil

  1. Eplucher le potimaron, le couper en morceaux, oter les filaments et les graines, ainsi que les pommes de terre
  2. Le mettre à cuire pendant 15 min dans le bouillon salé chaud et le lait, avec les épices, l'oignon émincé
  3. Mixer, ajouter la crème, sel poivre, et remettre un coup de mixeur
  4. Servir dans des bols, positionner au fond des crevettes décortiquées, mettre la soupe chaude par dessus et 1/2 cc d'huile d'olive au basilic
Velouté au potimaron avec des crevettes

Velouté au potimaron avec des crevettes

Rédigé par corinnevolley

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