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Ingredients : pour la sauce : 1 yaourt grecque, 1 cs de mayo, 1 cs de citron, 1 pincée de piment, 1 gousse d'ail pilée, 1 cs de ciboulette, persil, 1 cc cumin, SP,

tomate, 1 oignon émincé, laitue, 4 pains à kebab

Pour la marinade : 1 kg d'escalope poulet ou dinde, 50 ml d'huile d'olive, 4 cs paprika, 2 cs gingembre, 4 cs curry, SP, 2 cs vinaigre, 3 cs herbes de provence, 1 cc cumin, 1/2 cannelle

1. couper la viande en fines lamelles
2. la mélanger à tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner pendant 2h
3. faire revenir la viande
4. couper la tomate en petits cubes, tailler la laitue en lamelles, émincer l'oignon
5. préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et mettre au frais
6. passer les pains au grille pain, les inciser, mettre les légumes, la viande et recouvrir de sauce