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Ingrédients : 8 pommes de terre, sel, poivre, noix de muscade, 1 c à s crème fraiche, 10 cl de lait, 800gr de boudin noir aux oignons.

1. Peler les pommes de terre, les couper en cubes

2. les cuire dans l'eau salée 20 min dans un autocuiseur

3. cuire le boudin dans une poêle sans graisse

4. vider l'eau des pommes de terre, les ecraser, rajouter la crème, le lait, sel, poivre, noix de muscade