Tarte tatin d'endives au chèvre

Publié le 13 Février 2013

Ingrédients : 5 endives, pate feuilletée, chèvre en buche, 50 gr de beurre, herbes de provence, sucre, sel, poivre.

  1. Oter le trognon de chaque endive, couper en 4 les endives dans le sens de la longueur

  2. Préchauffer le four à 200°

  3. Faire fondre 25 gr de beurre dans une sauteuse, y faire revenir les endives de chaque côté

  4. Dans un moule à tarte, faire fondre le reste du beurre et saupoudrer de sucre et laisser caraméliser

  5. Disposer les endives en rosace dans le moule, et disposer des rondelles de chèvre, saupoudrer d'herbes de provence

  6. Recouvrir de pate feuilletée

  7. Enfourner 20 min, la pâte doit se soulever et prendre une couleur blonde

  8. La retourner sur un plat à tarte et la déguster chaude

Tarte tatin d'endives

Tarte tatin d'endives

Rédigé par corinnevolley

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