Articles avec #accompagnement tag

Publié le 6 Mai 2018

 Ingrédients : 80 g oignons, coupés en deux, 3 gousses d' ail, 20 g huile d’olive, 450 g carottes, coupées en biseau, 2 càc rases curcuma, 1 càc rase cumin, 1 càc rase cannelle, 1/2 càc rase piment de Cayenne, 1 à 2 pincées poivre, 200 g eau, 400 g pois chiches, en conserve égouttés, 20 cl de crème de soja, 1/2 bouquet coriandre fraîche, 150 g de quinoa

  1. Mettre l’oignon et l’ail dans le  et hacher 5 sec / vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
  2. Ajouter l’huile d’olive et rissoler 4 min /120°C/Vit. 1, sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter les carottes, le curcuma, le cumin, la cannelle, le poivre et l’eau et cuire 25 min / 100°C/Vit .
  4. Ajouter les pois chiches, le citron confit et le sirop de rose puis chauffer 3 min / 100°C/Vit .
  5. Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau
  6. Transvaser dans un plat de service.
  7. Servir chaud accompagné du yaourt légèrement fouetté à la fourchette et parsemé de coriandre.

Publié le 3 Décembre 2017

Ingrédients : 600 g de courgettes, la pâte à beignets : 60 g de parmesan, 1 gousse d'ail, 20 feuilles de persil frais, 2 échalotes, 150 g de farine, SP, 15 g d'huile d'olive, 200 g de lait, 2 oeufs

 

  1. Mettre les courgettes coupées en morceaux dans le bol, mixer 8sec/vit4, Réserver
  2. Mettre le parmesan dans le bol, mixer 10sec/vit10, racler les parois du bol
  3. Ajouter l'ail, l'échalote et le persil, mixer 6sec/vit6
  4. Ajouter la farine, SP, huile d'olive, lait et les oeufs, mélanger 30sec/vit4
  5. Verser la pâte à beignet sur les courgettes et mélanger
  6. Faire chauffer l'huile dans une poêle puis déposer délicatement des cuillères de préparation
  7. Quand les beignets sont bien dorés, les égoutter sur du papier absorbant
  8. Servir bien chaud 

 

Publié le 5 Novembre 2017

Ingrédients : 1 kg de poireaux, 2 càs d'huile d'olive, 4 càs de crème fraîche, 3 càs de jus de citron, 4 càs de moutarde, SP

 

  1. Couper les poireaux en rondelles, les rincer
  2. En mode cuisson rapide, mettre dans la cuve l'huile et les poireaux, cuire pendant 5 min
  3. Ajouter la moutarde, la crème, le jus de citron, SP
  4. Remettre 5 min en cuisson rapide

Publié le 8 Octobre 2017

Ingrédients : 300g de farine, 3 œufs, 1 càc de sel

  1. Introduire tous les ingrédients dans le bol et programmer 20sec/vit8. Racler les parois à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 20sec/vit8.
  2. Sortir la pâte du bol former une boule, l’enrouler dans de la cellophane et mettre au frigo pour 1h (ou plus si c’est pour le soir ou le lendemain)
  3. Sortir votre pâte du frigo et maintenant à vous de jouer soit faire des lasagnes, des spaghettis, des tagliatelles etc.…. (À l’aide d’un laminoir si vous en avez un sinon cette pâte se travaille très bien à la main avec un simple rouleau à pâtisserie)

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement, #pâtes

Publié le 30 Septembre 2017

Ingrédients : 3 courgettes, 3 pommes de terre, 2 oignons moyens, 1 gousse d'ail, herbes de provence, 15 cl de bouillon de légumes, 1 càs d'huile d'olive

 

  1. Eplucher et couper les pommes de terre, les oignons et les courgettes sans les éplucher
  2. Faire revenir les pommes de terre et les oignons en mode dorer pendant 4 min
  3. Ajouter les herbes de provence et l'ail, mélanger
  4. Ajouter les courgettes, laisser encore 3 min en mélangeant de temps à autre
  5. Ajouter le bouillon et mettre en cuisson rapide pour 6 min

Publié le 30 Août 2017

Ingrédients : 250 g de raviolis au fromage, 200 ml de crème liquide, 20 ml d'huile d'olive, 40 g de parmesan, SP

 

  1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve et bien mélanger
  2. Mettre en mode cuisson rapide pour 3 min
  3. Servir bien chaud

Publié le 27 Août 2017

Ingrédients : 50 g de beurre, 1 kg de pommes de terre, SP, herbes de provence, 1 verre d'eau, 1 càc de fond de volaille

 

  1. Eplucher les pommes de terre, les coupées en morceaux
  2. Mettre le beurre au fond de la cuve,
  3. Ajouter l'eau et le fond de veau, les pommes de terre et les épices
  4. Bien mélanger le tout
  5. Passer en cuisson rapide pour 15 min
  6. A déguster avec un steak 

 

Publié le 27 Août 2017

Ingrédients : 

 

  • Faire dorer l'ail et échalote 2 minutes dans l'huile d'olive.
  • Ajouter les poivrons. Faire dorer 4 minutes.
  • Ajouter l'aubergine. Faire dorer 4 minutes.
  • Ajouter les courgettes. Faire dorer 8 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients.
  • Cuisson rapide 10 minutes
     

 

Publié le 3 Mai 2017

Ingrédients : 600 g d'aubergines coupées en gros cubes de 1 cm, 80 g d'oignon rouge, 50 g de tomates mûres coupées en dés, 50 ml de purée de tomates, 35 g de concentré de tomates, 25 g de gingembre frais émincé, 25 g de piment vert émincé, 25 g de coriandre fraîche ciselée, 10 g de pâte de gingembre (gingembre mixé avec un peu d'eau), 20 g de pâte d'ail (idem), 7 g de piment en poudre, 5 g de poudre de curcuma30 g de beurre, 40 ml de crème liquide

 

1) Faire frire les cubes d'aubergines dans de l'huile. Puis les retirer et les égoutter de leur huile sur du papier absorbant. Réserver. 
2) Faire chauffer de l'huile et mettre les oignons à sauter jusqu'à coloration. Ajouter le gingembre émincé et le piment vert. Mélanger pendant 2-3 mn. 
3) Ajouter la pâte de gingembre et ail. Remuer 3-4 mn. 
4) Ajouter le sel, la poudre de curcuma et la poudre de piment et continuer à remuer. 
5) Ajouter les tomates en dés ainsi que la purée de tomate et cuire pendant environ 5 mn avant d'ajouter le concentré de tomate. 
6) Réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 4 mn. 
7) Quand les tomates sont cuites, ajouter le beurre et la crème liquide. Bien mélanger. 
8) Ajouter les aubergines frites, et même si vous le désirez, des pommes de terre bouillies coupées en cubes. Laisser mijoter 3 mn. 
9) Juste avant de servir, garnir de coriandre ciselée.

Publié le 1 Avril 2017

Ingrédients :  3 aubergines400 gr de purée de tomates2 gousses d'ail, 1 oignon blanc, 1 feuille de laurier, 1 petit verre de vin blanc, 1 càc de piment, 1 càc de paprika, 1 càc d'origan, 1 càc de thym, 1càc de sauge séchée4 càs d'huile d'olive2 boules de mozzarella, sel, poivre du moulin, 1 càc de thym pour la croûte2 càs de parmesan râpé

 

  1. Hacher l’oignon et l’ail et faire revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices.  Saler et poivre.
  2. Déglacer avec le vin blanc.
  3. Ajouter les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laisser mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement ou 11 min au cookéo en cuisson rapide
  4. Verser la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemer de mozzarella râpée, de parmesan et de thym.
  5. Enfourner pour 20 minutes à 180°.