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Ingrédients : 6 tomates ou 1 boite de tomates concassées, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 3 gousses d’ail, 1 gros oignon, 4 oeufs, 1 càc de raz el hanout, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1/2 càc de cannelle, huile d’olive

1. Émincer tous les légumes
2. Mettre le cookeo en mode dorer
3. Faire revenir les légumes 3 min dans un peu d'huile avec les épices, le sel et le poivre
4. Passer le cookeo en mode cuisson rapide pour 10 min
5. A la fin de la cuisson, casser les œufs sur les légumes, remettre le cookeo en cuisson sous pression 1min