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Ingrédients : 180 g de semoule moyenne, 1 concombre, 2 belles tomates, 1 citron épluché, 1/2 poivron rouge, 1oignon blanc, 2 càs d'huile d'olive, persil, 10 feuilles de menthe, SP, coriandre

1. Peser la semoule dans un saladier
2. Laver les légumes, éplucher le citron
3. Couper les tomates en 4, le poivron et le citron et le concombre préalablement dégorgé dans du sel pendant 30 min
4. Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 20 à 30 sec/vit4
5. Verser sur la semoule et laisser gonfler au frigo minimum 1H