Légumes au Curry T

Publié le 12 Mars 2014

Ingrédients : 2 carottes, 1 poireau, 2 courgettes, 1 aubergine, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1000 g d'eau, 3 càc de sel, 300 g de riz, 80 g d'huile d'olive, 4 oignons coupés en 2, 4 gousses d'ail coupés en 2, 1 tomate, 30 g de coriandre , 100 g de vin blanc, 200 g de lait de coco, 1 càc curry, 1/4 càc safran, 1/2 càc sucre, 1 càc cumin, 1 càc d'anis, 1 càc cardamome
  1. Couper les carottes et les poireaux en rondelles et le reste des légumes en gros morceaux, . Les mettre dans le varoma
  2. Verser l'eau dans le bol avec le sel, mettre le riz dans le panier de cuisson, le rincer à l'eau claire, et placer le panier dans le bol
  3. Mettre le varoma en place et régler 22 min/Varoma/vit1
  4. A l'arrêt de la minuterie, retirer le varoma, le panier de cuisson, et vider le bol, réserver le riz au chaud
  5. Verser l'huile dans le bol, faire chauffer 3 min/varoma/vit1
  6. A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'ail, les oignons, la tomate, la coriandre, hacher 7sec/vit5. Puis faire rissoler 4 min/100°C/vit1
  7. A la sonnerie, ajouter le vin blanc, le lait de coco, 2 càc sel, les épices, 3min/100°C/vit1
  8. Ajouter ensuite les légumes, enlever le gobelet et remplacer par le panier de riz pour le garder au chaud, 5min/100°C/sens inverse/vit1
  9. Servir avec le riz
legumes curry
legumes curry
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legumes curry

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #plat

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J
j'ai fait la recette, très bon
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C
Ca change de la ratatouille classique