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Ingrédients : 2 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 g d'huile d'olive, 700 g d'aubergines, 2 grosses, 600 g de tomates concassées, 1 pincée de feuilles de thym, 1 feuille de laurier, 100 g d'eau, sel, poivre

1. Mettre dans le bol les échalotes, l'ail puis mixer 5 sec /vit 5
2. Racler les parois du bol et ajouter l'huile et programmer 4min/ varoma /vit 2
3. Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes (pas trop petit) et les déposer dans le varoma
4. A la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l'eau.
5. Mettre le varoma en place et 25min / varoma / vit 1