Risotto de Courgettes au Safran au Thermomix

Publié le 20 Juillet 2014

Ingrédients : 35 g parmesan rapé, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 250 g riz à risotto, 2 courgettes, 550 g d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, sel, poivre, safran, 2 c. à soupe crème liquide

  1. Mettre les gousses d'ail et les oignons coupé en gros morceaux dans le bol. Mixer 4 sec / vit.5
  2. Ajouter l'huile d'olive et regler 3 min / varoma / vit.1
  3. Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés.
  4. A la sonnerie, ajouter les courgettes et programmer 6 min / 100° / sens inversé / vitesse cuillère
  5. Verser le riz, programmer 5 min / varoma / sens inverse / vit.1
  6. Ajouter l'eau, le cube, saler et poivrer et saupoudrer de safran. Régler 17 min / 100° / sens inverse / vitesse cuillère
  7. si besoin a la fin de la cuisson gouter et rajouter entre 30 sec. et 1 min. a 100° / sens inverse / vitesse cuillère
  8. Ajouter le parmesan, la creme fraiche et programmer 30 sec. / sens inverse en remuant avec la spatule
  9. Servir aussitôt
risotto

risotto

Rédigé par corinnevolley

Publié dans #accompagnement, #lègumes, #plat risotto, #riz

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