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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 4 pommes, 200 g de sucre, 4 càs d'eau, 20 cl de crème liquide, 1 pincée de fleur de sel, 1 noix de beurre

1. Préchauffer le four à 200°
2. Dans une casserole mettre le sucre et l'eau, faire caraméliser sans remuer, décuire avec la crème, le beurre et le sel
3. Eplucher, évider les pommes, et les couper en petits morceaux
4. Dans un moule à manquer, verser la moitié du caramel, puis les morceaux de pommes, recouvrir de la pâte feuilletée en enfonçant sur les bords
5. Cuire pendant 25 min
6. Démouler en retournant la tarte et napper du reste de caramel