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Ingrédients : - 120 g de lentilles, la moitié d'une buche de chèvre, 2 petites tomates
Pour la vinaigrette : 3 cs vinaigre balsamique, 3 cs huile de tournesol, 1 cc huile de noisettes, 1 cc de miel, sel et poivre, 1 échalote ou oignons rouges, 1 pincée de curry

1. Faire cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage (en générale 30 min dans l'eau froide à partir du bouillonnement de l'eau)
2. Laissez les refroidir, pour aller plus vite, vous pouvez les passées sous l'eau froide.
3. Préparez la vinaigrette.
4. Coupez les tomates en quartier assez fin (plus agréable en bouche) ainsi que le chèvre en dès.
5. Ajoutez les lentilles une fois froide, le chèvre et les tomates dans votre vinaigrette.