Butternut farcie
Publié le 17 Mars 2021
Ingrédients : 1 butternut, 400 g de viande hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 20 cl de lait de coco, 75 g de roquefort, 1/2 càc de gingembre, 1 càc de curry, 1/2 càc curcuma, 2 càc de coriande, SP, 1 càs d'huile d'olive, 1 càs de graine sésame, 20 cl de bouillon de légumes
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Rincer la courge, la sécher puis la couper en deux. Enlever les graines, creuser les deux moitiés avec une cuillère à glace pour avoir de la place pour ajouter la farce. Couper les chutes de courges les déposer au fond du plat allant au four et y déposer les 2 butternuts
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Préchauffer le four à 200°C
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Peler et hacher l’ail et l’oignon, les faire revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive et les épices. Ajouter le boeuf haché, le faire revenir pendant 5 minutes.
4. Saler, poivrer puis ajouter le lait de coco. Mélanger, ajouter la coriandre et arrêter la cuisson
5. Remplir les 1/2 butternut, parsemer des graines de sésame et de morceaux de roquefort
6. préparer le bouillon de légumes. Le verser au fond du plat
7. Enfourner le tout pour 1H de cuisson à 180°.
Butternut farcie