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Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ, 25 cl de vin blanc sec, 1 bouillon cube de légumes dilué dans de l'eau chaude, 40 cl de crème fraîche, 500 g de champignons en boîte, moutarde à l'ancienne, 2 courgettes

1. Faire dorer la viande coupée en morceaux dans un mélange huile + beurre dans une cocotte.
2. Retirer les morceaux de la cocotte et jeter le surplus de gras.
3. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le bouillon cube, le jus des champignons et la crème (2/3 du pot).
4. Tartiner le filet mignon de moutarde à l'ancienne et le remettre dans la cocotte avec les champignons et les courgettes.
5. Cuire environ 10 min,en cuisson rapide.
6. En fin de cuisson, ajouter le reste de crème, saler et poivrer.