Top articles

• Paris Brest T.

  29 mai 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : Pâte à choux : 125 g d'eau, 75 g de lait, 100 g de beurre, 150 g de farine, 4 oeufs, 10 g de sucre, 1/2 cac de sel, 50 g d'amandes effilées, sucre glace, 1 jaune d'oeuf Crème pâtissière : 500 g de lait entier, 50 g de farine, 2 oeufs entiers,...

• Samoussas à la Grecque T.

  12 juillet 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : 10 feuilles de brick , 1 branche de coriandre effeuillée , 6 feuilles de menthe , 1 petit oignon rouge , 1 gousse d'ail , 2 tomates , 1 demi-concombre , 100 g de féta grecque , 1/2 càc de sel , 1 càc huile olive -poivre - Mettre la coriandre,...

• Bouchées à la Reine T.

  11 novembre 2014 ( #plat )

  Ingrédients : 700 g d'eau, 300 g de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 1 carotte, 1 oignon, un morceau de poireau, 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier, persil, 4 blancs de poulet, 1 petite boite de champignon de Paris,1 paquet de quenelles...

• Crème Brulée Parmesan Tomates Séchées au Thermomix

  28 mai 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 20 cl Crème Liquide entière 30%, 25 cl Lait demi écrème, 5 càs bombées de parmesan râpé, 6 jaunes d'oeufs, 6 tomates séchées, sel, poivre, basilic Préchauffer le four à 150°C. Mettre la crème et le lait dans le bol Ajouter le parmesan en...

• Quiche à la Ratatouille

  07 septembre 2016 ( #Tartes salées )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 200 g de ratatouille, 20 cl de fromage blanc, 2 oeufs battus en omelette, 100 g de gruyère râpé, herbes de provence, sel, poivre Foncer un moule à tartelette avec la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger...

• Cuisse de poulet au riz au Cookéo

  30 septembre 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #riz, #viande poulet )

  Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 200 g de riz basmati, 2 petits oignons, 1 cube de bouillon ail et persil, 2 càc de cumin, 2 càc de paprika doux, 100 cl d'eau, 1 càs d'huile d'olive Faire revenir les cuisses dans l'huile d'olive Peler et émincer les...

• Bavarois au mojito au Thermomix

  15 novembre 2017 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : La base : 80 g beurre doux pommade, 150 g biscuits Petit Beurre, 50 g spéculos ; La mousse Mojito : 0,40 l crème entière 30% mg, très froide, 45 g rhum bacardi , 100 g sucre en poudre , 30 feuilles menthe fraîche , 180 g jus de citron vert,...

• Pastasotto de volaille

  16 mai 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #pâtes, #viande poulet )

  Ingrédients : 4 suprêmes de volaille, 1 oignon, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 1 feuille de laurier, thym, 5 branches de persil plat, 400 g de penne rigate, 10 cl de crème liquide entière, 60 g de parmesan, 10 cl de vin blanc sec, 3 cl d'huile d'olive, 4...

• Gratin de chou fleur au morbier

  08 janvier 2017 ( #plat, #lègumes, #accompagnements )

  Ingrédients : 600 g de bouquets de chou-fleur (surgelés), 1 boîte de tomates entières pelées (400 g), 1 oignon émincé, les feuilles ciselées d’une petite botte de basilic, 1 grosse pincée de sucre, 150 g de morbier détaillé en lamelles, 30 cl de lait,...

• Petits Farcies

  20 juillet 2016 ( #plat viande )

  Ingrédients : 250 g de chair à saucisse, 100 g de boeuf haché, 10 légumes, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 10 cl de lait, 1 oeuf, 20 g de mie de pain rassis ou de pain de mie, 1 càc de marjolaine, 1 branche de thym, huile d'olive, SP, persil Préchauffer...

• Eclairs à la Truite au Glaçage Wasabi au Thermomix

  24 mai 2014 ( #entrée )

  Ingrédients : La pâte à choux : 150 g d'eau, 80 g de beurre en morceaux, 1/2 càc sel, 120 g de farine, 3 gros oeufs, La garniture : 4 tranches de truite fumée coupées en dès, 180 g de fromage frais, 2 càs crème liquide, 1 càs d'aneth frais ciselé, SP,...

• Friand à la viande

  09 avril 2017 ( #entrée )

  Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 200 g de chair à saucisse, 300 g de viande hachée, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail haché, 50 g de chapelure, 1 oeuf battu + 1 jaune pour la dorure, persil, 1 càc de paprika, sel et poivre, ou un reste de farce que vous...

• Tresse Feuilleté Savoyarde

  11 décembre 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 1 pâte feuilletée, moutarde ancienne, 1/2 fromage tartiflette, 4 tranches de jambon, 1 jaune d’œuf Étaler la pâte feuilletée, en garnir le centre avec la moutarde. Disposer la moitié du fromage. Recouvrir de 4 demi tranche de jambon Recommencer...

• Lasagne au Saumon et Poireaux

  28 mai 2016 ( #plat )

  Ingrédients : 100 gr farine, 80 gr beurre, 1 l lait, sel, à discrétion, poivre, 2 pincées noix de muscade, plaques de lasagnes, 4 filets de saumon frais, 20 cl de vin blanc, 6 blancs de poireaux, 200 g Parmesan ou gruyère râpé Cuire les blancs de poireaux....

• La Potée

  03 novembre 2015 ( #plat )

  Ingrédients : 10 carottes, 3 navets, 1 chou vert, 2 oignons, 20 clous de girofle, 1 bouquet garni, 10 pommes de terre, poivre en grain, 100 g de graisse de canard, 1 kg de palette salée, 1 kg de petit salé, 1 petit jambonneau, 3 saucisses de morteau,...

• Tarte tatin aux tomates

  21 janvier 2019 ( #Tartes, #Tartes salées, #entrée, #lègumes )

  Ingrédients : 1 kg de tomates, 3 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de sucre, 1 pâte feuilletée, 2 càs d'huile d'olive, origan Ôter queues et pédoncules des tomates. Couper les tomates dans le sens de la longueur Préchauffer le four à 180°C (thermostat...

• Risotto aux champignons au Thermomix

  15 janvier 2017 ( #accompagnements, #plat risotto )

  Ingrédients : 1 échalote, 40 g d’huile d’olive, 200 g de riz à risotto, 200 g de champignons de Paris, 50 g de parmesan râpé, 1 càs de crème fraîche, 700 g d’eau, 1 cube bouillon de légumes, sel, poivre, ciboulette ou persil Éplucher l’échalote. Nettoyer...

• Gâteau aux fraises

  21 mai 2020 ( #dessert, #dessert gateau, #fruit, #gâteau )

  Ingrédients : 500 g de fraises mûres, 1 œuf, 20 cl lait, 65 g de beurre mou, 75 g de Sucre, 70 g de farine, 50 g de noix de coco, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càc de levure, 1/2 càc de bicarbonate soude, pour le crumble : 35 g de beurre, 30 g de farine,...

• Tagine au veau et abricots

  10 février 2021 ( #plat, #plat viande, #viande, #viande veau )

  Ingrédients : 750 g de veau, 1 càc de cumin, 1 càc de coriandre, 2+1 càc de ras el hanout, 2+2 càs d’huile d’olive, SP, 2 oignons, 3 gousses d’ail, 3 càc de miel, 200 g d’abricots secs, 500 g de carottes, 1 cube de volaille, 400 g de pois chiches Couper...

• Moussaka au cookéo

  28 juin 2018 ( #lègumes, #plat, #plat viande, #viande boeuf )

  Ingrédients : 3 à 4 aubergines, 1 dizaine de tomates ou tomates concassées en boite, 2 càs de double concentré de tomates, 1 petite càc de cannelle, 1 pincée de piment en poudre fort, 1 kg de viande hachée, 3 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, sel,...

• Macédoine de légumes

  14 juin 2017 ( #entrée, #salade, #entrée salade, #lègumes )

  Ingrédients : 150 g de carottes, 150 g de courgettes, 150 g de radis longs blancs ou noirs, 150 g d'haricots verts, 20 g de gros sel, pour la sauce : 1 oeufs, 20 g de moutarde, 4 pincées de sel fin, 15 cl d'huile d'arachide, pour le reste de la recette...

• Gaspacho au Thermomix

  22 août 2018 ( #Apéritif, #entrée, #lègumes, #soupe )

  Ingrédients : 1 kg de tomates mûres, 1 poivron rouge, 1 concombre, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, 1 demi-citron jaune non traité, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de vin, sel, poivre Laver, monder et couper les tomates en petits dés. Couper en deux...

• Bricks au Thon

  20 mars 2016 ( #entrée, #Apéritif )

  Ingrédients : 4 feuilles de brick, 1 boîte de thon, quelques brindilles de persil, 4 oeufs, un peu de fromage, huile pour la friture, 1 pincée de sel, 1 tour de moulin de poivre Cassez les oeufs et mettez-les un à un dans un grand saladier. Ajoutez le...

• Cuisse de canard à l'orange et ses pommes gaufrettes

  18 décembre 2018 ( #plat, #plat viande )

  Ingrédients : 4 cuisses de canard, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 carotte, 50 cl de fond de veau, Pour la garniture : 1 navet long, 3 g de 5 épices, 25 g de miel, 20 g de gros sel, 20 g de beurre, 1 pomme de terre à chair ferme, 1 l d'huile de friture,...

• Hachis camarguais au Cookéo

  21 mars 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #lègumes, #viande boeuf, #riz )

  Ingrédients : 4 courgettes, 125 g de riz, 5 cl de vin blanc, 1 oignon émincé, 400 g de steack haché, 1 gousse d'ail, 1 càs d'herbes de provence, 1 càc de cumin, 1 boite de tomates concassées, 25 cl de bouillon de volaille, parmesan En mode dorer, faire...