Gaspacho au Thermomix

Publié le 22 Août 2018

Ingrédients : 1 kg de tomates mûres, 1 poivron rouge, 1 concombre, 1/2 oignon, 1 gousse d’ail, 1 demi-citron jaune non traité, 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de vin, sel, poivre 

  1. Laver, monder et couper les tomates en petits dés.
  2. Couper en deux le poivron rouge, ôter la tige, les pépins et les peaux blanches, puis le trancher en petits cubes.
  3. Peler, couper en deux, épépiner et couper le concombre en petits dés.
  4. Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
  5. Presser le demi-citron afin de récupérer son jus. 
  6. Verser les dés de tomates et de concombre, les cubes de poivron rouge ainsi que l’oignon et l’ail émincé dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre de vin et le jus de citron fraîchement pressé, saler et poivrer selon vos goûts, puis bien mélanger afin que les légumes soient bien enrobés de sauce à l’huile.
  7. Placer le tout dans le bol du robot Thermomix, puis fermer le couvercle et mixer pendant 2min/vit5 ou jusqu’à obtenir une soupe bien lisse et homogène.
  8. Verser le gaspacho dans un saladier, rectifier son assaisonnement en sel et en poivre, si nécessaire, puis entreposer au frais jusqu’au service.
  9. Servir bien frais dans des verrines avec du pain grillé.
gaspacho
gaspacho
gaspacho

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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #Apéritif, #entrée, #lègumes, #soupe

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