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Ingrédients : 1 échalote, 40 g d’huile d’olive, 200 g de riz à risotto, 200 g de champignons de Paris, 50 g de parmesan râpé, 1 càs de crème fraîche, 700 g d’eau, 1 cube bouillon de légumes, sel, poivre, ciboulette ou persil
 

1. Éplucher l’échalote.
2. Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
3. Mettre l’échalote dans le bol et mixer 5 sec/vit5
4. Ajouter l’huile d’olive et régler 3 min/varoma /vit1
5. A la sonnerie, ajouter le riz et programmer 2 min/100°C/vit1
6. Ajouter l’eau, le cube, les champignons et programmer 20 min/100°C/sens inverse/ vit. mijotage.
7. A la sonnerie, verser le riz dans un saladier. Ajouter la crème, le parmesan et les aromates de votre choix.
8. Bien remuer et servir bien chaud.