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Ingrédients : 700 g d'eau, 300 g de vin blanc, 1 cube de bouillon de volaille, 1 carotte, 1 oignon, un morceau de poireau, 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier, persil, 4 blancs de poulet, 1 petite boite de champignon de Paris,1 paquet de quenelles de veau ou volaille, 50 g de crème fraîche liquide, 40 g de beurre, 60 g de farine, sel, poivre, noix de muscade, des feuilletées

1. Dans le bol mettre , le vin, l'eau, le bouillon cube.
2. Dans le panier mettre les différents légumes coupés en morceau et fermer le bol.
3. Dans le bas du varoma, mettre le poulet coupé en cubes.
4. Dans le haut du varoma mettre les quenelles et les champignons.
5. Placer le varoma sur le bol et régler 25min/Varoma/vit2.
6. A l'arrêt de la minuterie, enlever le varoma et réserver les ingrédients.
7. Sortir environ 300ml de bouillon et réserver.
8. Puis ajouter dans le reste de bouillon, la moitié des légumes et mixer 1min/vit10.
9. Ajouter la farine, la crème et le beurre, la muscade, sel et poivre et régler 8min/90°/ vit4.
10. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le poulet, les quenelles et les champignons.
11. C'est prêt ! A servir avec une croûte et du riz.

* Avec le reste de bouillon et de légume, faire une soupe en rajoutant le jus d'1 demi citron et en mixant 1 mn vit10