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  • Tarte au Roquefort

    13 octobre 2016 ( #Tartes salées )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 250 g de roquefort, 5 œufs, 20 cl de crème fraîche, SP Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Dans une jatte, casser 5 œufs puis ajouter la crème fraîche. Mélanger la préparation. Prendre une assiette plate et...

  • Crème à la Noix de Coco

    06 octobre 2016 ( #dessert crème )

    Ingrédients : 750 ml de lait demi écrémé, 1 boite de lait concentré sucré, 3 oeufs, 50 g de noix de coco râpée Faire chauffer le lait Dans un récipient, battre les oeufs puis incorporer le lait concentré sucré. Ajouter la noix de coco, puis le lait chaud...

  • Tarte aux Pommes à l'Alsacienne

    13 mars 2016 ( #dessert )

    Ingrédients : 1 pâte sablée, 4 pommes golden, 4 oeufs, 150 g de sucre semoule, 20 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide, ½ càc de vanille en poudre, 1 sachet de sucre vanillé Préchauffez le four à th.6 (180°C). 2. Disposez la pâte dans un moule à...

  • Muffins Citrouille Cannelle au Thermomix

    16 décembre 2015 ( #gâteau )

    Ingrédients : 300 g de courge en cubes (variété au choix, ) 500 g d’eau, 75 g de beurre non salé, 4 œufs, 150 g de cassonade, 1 pincée de sel, 1⁄2 càc de cannelle en poudre, 250 g de farine, 2 càc de levure chimique Préchauffer le four à 190°C. Mettre...

  • Mille Feuilles T.

    02 novembre 2014 ( #dessert )

    Ingrédients : Crème Pâtissière : 750 g lait, 70 g farine type 55, 3 oeufs, 2 jaune d'œufs, 2 paquets sucre vanillé, 60 g sucre,1 càs rhum blanc, Pâte feuilletée (Pour une seule) : 150 g de beurre congelé coupé en morceaux, 150 g de farine T55, 75 g d'eau...

  • Crumble aux Abricots

    15 juin 2014 ( #dessert )

    Ingrédients : 200 g de farine, 100 g de sucre, 125 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 1 kg d'abricots, 2 càc de sucre roux Préchauffer le four à 180° Couper les abricots en 4, saupoudrer de sucre roux Enfourner pendant 15 min Préparer le crumble, en mélangeant...

  • Quenelles aux tomates séchées

    15 février 2021 ( #plat )

    Ingrédients : pour 25 quenelles natures, 15 tomates séchées , 20 cl de lait, 40 cl de crème , 2 échalotes , SP, 1 bocal de pesto poivron/aubergine, râpé Hacher finement les échalotes Les faire revenir dans un peu d’huile d’olive Ajouter le lait, la crème,...

  • Mousse au Citron Vert et au Lait de Coco

    23 mars 2016 ( #dessert )

    Ingrédients : 90 gr lait concentré sucré, 2 oeufs, 2 càs sucre en poudre, 2 càc fécule de maïs, 3 citrons verts, 2 càc rhum blanc, 125 gr lait de coco, 2 càs sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé Mélangez les jaunes d'oeufs,le sucre, la fécule et...

  • Tartiflette

    29 septembre 2014 ( #plat )

    Ingrédients : 600 g d'oignons, 400 g de lardons fumés, 40 cl de crème liquide, SP, 1 reblochon, 10 pommes de terre moyennes, 2 càs d'huile d'olive, 100 g de fromage râpé Cuire les pommes de terre avec la peau dans l'eau bouillante pendant 20 min Faire...

  • Moelleux à l'ananas

    15 janvier 2017 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

    Ingrédients : 3 oeufs, 160 g de beurre, 1 boite d'ananas en tranche,160 g de farine, 160 g de sucre, 4 càs de noix de coco râpé, 1 càs de malibu coco, 1 pincée de sel , pour le croustillant : jus de citron vert, 80 g de sucre, 60 g de noix de coco râpé...

  • Petits Pains Brioché T.

    19 février 2015 ( #brioche )

    Ingrédients : 120 g lait, à température ambiante, 100 g beurre mou, 40 g sucre, 1 càc rase sel, 250 g farine, 25 g levure de boulanger, 1 oeuf, chocolat en barres Mettre dans le le lait + levure 2 min/37°/vit 2. Rajouter les autres ingrédients (sauf l'oeuf)...

  • Légumes en sauce curry et coco

    21 mai 2020 ( #accompagnement, #lègumes, #plat, #riz )

    Ingrédients : 2 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, 200 g de yaourt grec, 25cl de bouillon de boeuf, 6 carottes, 5 petites pommes de terre ou 400 g de pois chiche, 2 càc de gingembre, 2 càc de curry, 2 càc de cumin, piment, 3 courgettes, 1 poivron,...

  • Gâteau aux pommes

    01 mai 2020 ( #dessert, #gâteau )

    Ingrédients : 3 pommes, 8 càs de farine, 8 càs de sucre, 1/2 paquet de levure, 6 càs de lait, 2 œufs entiers, 4 càs d'huile, 2 càs de rhum Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, l'huile, les œufs et le rhum Peler et couper les pommes en petits...

  • Salade carottes, pomme, quinoa

    18 mars 2020 ( #entrée, #entrée salade, #fruit, #lègumes )

    Ingrédients : 4 carottes, 1 pomme granny, 80 g de quinoa, 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre de cidre, SP, quelques graines ou noix, oignon rouge, feta Cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau froide pendant 10 min après ébullition Éplucher...

  • Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

    25 janvier 2020 ( #dessert gateau, #gâteau )

    Ingrédients : 2 oeufs, 125 g de beurre fondu, 25 cl de lait, 170 g de sucre, 185 g de farine, 1 sachet de levure, 150 g de noix de coco, 125 g de pépite de chocolat Battre les oeufs Ajouter le lait et le beurre fondu Ajouter le sucre, la farine, la levure...

  • Filet mignon aux champignons au Cookéo

    05 septembre 2018 ( #viande, #viande porc )

    Ingrédients : 450 g filet mignon de veau ou de porc, 40 g champignons, 25 cl crème fraîche, 1 oignon, 4 càc moutarde à l'ancienne, 2 càc fond de veau, 200 ml d'eau, 1 càc d'huile d'olive, 1pincée sel, 1pincée poivre 1. Faire réhydrater les champignons...

  • Clafoutis de courgettes au Thermomix

    02 mai 2018 ( #Tartes, #Tartes salées, #entrée, #lègumes )

    Ingrédients : 1 kg de courgette, 10 cl de crème fraiche, 150 g de lait, 6 oeufs, 12 feuilles de basilic frais, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de gruyère râpé, 20 g d'huile d'olive, 1 cube de volaille 1. Préchauffer le four à 180 °C 2. Couper les courgettes...

  • Poulet et pommes de terre au Cookéo

    21 mars 2018 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande poulet )

    Ingrédients : 800 g de blancs de poulet, 2 oignons, 200 g de lardons, 1 petite boite de champignons, 1/2 verre de vin blanc, 1,5 kg de pommes de terre, 2 bouillons de volaille délayés dans 700 ml d'eau, 1 petite boite de concentré de tomate, SP, ail moulu,...

  • Brandade de cabillaud

    29 novembre 2017 ( #plat, #Poisson )

    Ingrédients : Dos de cabillaud - 1kg, Sel - 100g, Sucre - 20g, Pomme de terre charlotte - 8 pièces moyennes, Lait entier - 750 ml, Crème liquide 35% - 750 ml, Ail - 4 grosses gousses, Thym - 1 branche, Laurier - 1 feuille, Citron jaune - 1/2, Huile d'olive...

  • Boeuf bourguignon au Cookéo

    08 novembre 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande boeuf )

    Ingrédients : 1 kg de boeuf bourguignon, 500 gr de champignons de paris coupés en 4, 6 carottes coupées en rondelles, 200 g de lardons, 25 cl de vin rouge, 20 cl d'eau, 1 càc de fond de veau, 2 oignons émincés, 2 gousses d'ail émincées, 1 càs d'huile...

  • Filet de daurade avec du riz pilaf

    30 août 2017 ( #plat, #Poisson )

    Ingrédients : pour étape 1 : 300 g de moules, 1 échalote, 4 cl de vin blanc sec, 3 branches de persil, 30 g de beurre, pour étape 2 : 250 g de riz basmati, 1 petit oignon, 4 pincées de sel, 1 bouquet garni, 37,5 cl d'eau, 2 cl d'huile d'olive, pour le...

  • Osso-bucco à la milanaise au Cookéo

    26 mars 2017 ( #viande, #plat viande )

    Ingrédients : osso bucco : 6 pièces, 1 boite de tomates pelées, c oncentré de tomate : 20 g, 3 oignons, 3 carottes, 25 cl de v in blanc sec, aromates : thym, ail, laurier, 50 cl de bouillon de volaille de boeuf, 5 cl d'huile d'olive, 1 petite boite de...

  • Camembert en croûte

    12 février 2017 ( #plat, #entrée )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 1 camembert, 1 jaune d'oeuf ou du lait Préchauffer votre four à 210°C. A l’aide d’une lame de couteau, gratter la croûte du camembert. Dérouler la pâte feuilletée sur la plaque du four puis placer le camembert entier dessus,...

  • Velouté de carottes au gingembre - clémentines

    02 février 2017 ( #entrée, #soupe )

    Ingrédients : 1 kg de carottes, 4 clémentines de Corse, 1 oignon, 3 càc de gingembre, 2 càs d’huile d’olive, 100 cl de bouillon de légumes, 20 cl de lait de coco, sel et poivre du moulin, 4 tiges de persil plat Peler les carottes, les couper en petits...

  • Rôti de boeuf et pommes de terre au Cookéo

    29 janvier 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande boeuf )

    Ingrédients : 800 g rôti de boeuf , 4 pommes de terre grosses, coupées en dès, 1 oignon émincé, 150 ml eau , 1 cube fond de boeuf, 250 de champignons, sel, poivre, 2 càs d'huile d'olive, persil En mode dorer, faire revenir le rôti avec l' oignon dans...

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