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• Tarte aux Pommes à l'Alsacienne

  14 février 2016 ( #dessert tarte )

  Ingrédients : 3 grosses pommes, 25 cl de crème fraîche, 2 oeufs, 1 pâte brisée, 100 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillée Préchauffer le four à 200° Foncer le moule à tarte avec la pâte, la piquer à la fourchette Peler les pommes, les vider,...

• Moelleux de Courgettes au Coeur Coulant T.

  25 juin 2014 ( #accompagnement )

  Ingrédients : 80 g de parmesan, 100-120 g d'oignons, coupés en deux, 1 gousse d'ail, 10 g d'huile, 300 g de courgettes, coupées en morceaux, 1/2 c. à café rase de sel, 80 g de lait, 100 g de farine, 2 oeufs, 4 individuelles de fromage à tartiner (type...

• Cuisses de Canard au Cidre

  20 novembre 2014 ( #viande )

  canard Ingrédients : 4 cuisses de canard, 20 g de graisse de canard, 100 g d'échalote, 4 carottes, 1 boite de champignons de paris, 75 cl de cidre, 75 cl de bouillon de volaille, SP Faire revenir les cuisses sur leur peau sans graisse Badigeonner le fond...

• Bricks au Chèvre et au Poire

  02 novembre 2016 ( #entrée )

  Ingrédients : 6 feuilles de brick, 1 fromage de chèvre Sainte Maure, 3 càs de crème fraîche, 1 grande boîte de conserve de poires william, ciboulette, salade de cresson, 1 jaune d'oeuf, sel , poivre Egoutter les poires, couper en lamelles les poires ....

• Mousse aux Pommes T.

  05 juillet 2014 ( #dessert )

  Ingrédients : 600 g de pommes pelées et épépinées, 30 g de farine, 50 g de sucre, 1 oeuf, 300 g de lait 1/2 écrémé, 3 blancs d'oeufs, 40 g de sucre glace Mettre les pommes dans le bol, 10sec/vit3, puis chauffer 10min/100°C/vit2. Répartir la compote obtenue...

• Pâte à Pizza au Thermomix

  17 octobre 2015 ( #pain )

  Ingrédients : 200 g d'eau, 20 g de levure de boulanger fraîche, 400 g de farine, 20 g d'huile d'olive, 1 c. à café bombée de sel fin Dans le bol, mettre l'eau et la levure émiettée et 2min/37°C/ Vit 2. Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.Puis...

• Petits Pains Brioché T.

  19 février 2015 ( #brioche )

  Ingrédients : 120 g lait, à température ambiante, 100 g beurre mou, 40 g sucre, 1 càc rase sel, 250 g farine, 25 g levure de boulanger, 1 oeuf, chocolat en barres Mettre dans le le lait + levure 2 min/37°/vit 2. Rajouter les autres ingrédients (sauf l'oeuf)...

• Moelleux à l'ananas

  15 janvier 2017 ( #dessert, #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : 3 oeufs, 160 g de beurre, 1 boite d'ananas en tranche,160 g de farine, 160 g de sucre, 4 càs de noix de coco râpé, 1 càs de malibu coco, 1 pincée de sel , pour le croustillant : jus de citron vert, 80 g de sucre, 60 g de noix de coco râpé...

• Paupiettes de veau aux pâtes au Cookeo

  27 septembre 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #pâtes, #viande veau )

  Ingrédients : 8 paupiettes de veau, 3 échalotes, 1 grosse boite de tomates pelées, 6 carottes, 25 cl de vin blanc, 40 cl d'eau, 1 bonne càs de farine, SP, 1 bouquet garni, 1 càc de cumin, 1 càs d'huile d'olive, 300 g de pennes En mode dorer, faire revenir...

• Riz au lait au Thermomix

  01 mars 2017 ( #dessert, #dessert crème, #riz )

  Ingrédients : 1000 g de lait demi écrémé, 180 g de riz rond blanc, spécial dessert, 100 g de sucre, 10 g de sucre vanillé, 30 g de caramel liquide 1. Mettre le lait dans le bol , chauffer 8 min /90°C/ vit1. 2. Ajouter le riz, cuire 25 min /90°C/ vit1...

• Roulé de poireaux au jambon

  24 janvier 2021 ( #lègumes )

  Ingrédients : 5 blanc de poireaux entiers et lavés, 150 g de gruyère râpé, 5 tranches de jambon coupés en 2, pour la béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 l de lait, SP, noix de muscade Cuire à la vapeur les blancs de poireaux coupés en 2 pendant...

• Légumes en sauce curry et coco

  21 mai 2020 ( #accompagnement, #lègumes, #plat, #riz )

  Ingrédients : 2 oignons, 3 gousses d'ail, huile d'olive, 200 g de yaourt grec, 25cl de bouillon de boeuf, 6 carottes, 5 petites pommes de terre ou 400 g de pois chiche, 2 càc de gingembre, 2 càc de curry, 2 càc de cumin, piment, 3 courgettes, 1 poivron,...

• Clafoutis de courgettes au Thermomix

  02 mai 2018 ( #Tartes, #Tartes salées, #entrée, #lègumes )

  Ingrédients : 1 kg de courgette, 10 cl de crème fraiche, 150 g de lait, 6 oeufs, 12 feuilles de basilic frais, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 80 g de gruyère râpé, 20 g d'huile d'olive, 1 cube de volaille 1. Préchauffer le four à 180 °C 2. Couper les courgettes...

• Salade d'Endives

  01 décembre 2016 ( #salade, #entrée )

  Ingrédients : 4 endives, 18 cerneaux de noix, quelques brins de ciboulette, 120 g de roquefort, 2 pommes (type granny smith), le jus d’1 citron, 1 càs de moutarde, 2 càs de vinaigre de vin, 5 càs d' huile de noix, sel et poivre, 4 tranches de jambon blanc...

• Gâteau aux pommes

  01 mai 2020 ( #dessert, #gâteau )

  Ingrédients : 3 pommes, 8 càs de farine, 8 càs de sucre, 1/2 paquet de levure, 6 càs de lait, 2 œufs entiers, 4 càs d'huile, 2 càs de rhum Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, l'huile, les œufs et le rhum Peler et couper les pommes en petits...

• Salade carottes, pomme, quinoa

  18 mars 2020 ( #entrée, #entrée salade, #fruit, #lègumes )

  Ingrédients : 4 carottes, 1 pomme granny, 80 g de quinoa, 2 cas d'huile d'olive, 1 cas de vinaigre de cidre, SP, quelques graines ou noix, oignon rouge, feta Cuire le quinoa dans 3 fois son volume d'eau froide pendant 10 min après ébullition Éplucher...

• Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

  25 janvier 2020 ( #dessert gateau, #gâteau )

  Ingrédients : 2 oeufs, 125 g de beurre fondu, 25 cl de lait, 170 g de sucre, 185 g de farine, 1 sachet de levure, 150 g de noix de coco, 125 g de pépite de chocolat Battre les oeufs Ajouter le lait et le beurre fondu Ajouter le sucre, la farine, la levure...

• Brandade de cabillaud

  29 novembre 2017 ( #plat, #Poisson )

  Ingrédients : Dos de cabillaud - 1kg, Sel - 100g, Sucre - 20g, Pomme de terre charlotte - 8 pièces moyennes, Lait entier - 750 ml, Crème liquide 35% - 750 ml, Ail - 4 grosses gousses, Thym - 1 branche, Laurier - 1 feuille, Citron jaune - 1/2, Huile d'olive...

• Cake Fondant au Chocolat

  21 septembre 2016 ( #gâteau, #dessert gateau )

  Ingrédients : 200g de chocolat/caramel, 10 cl de lait, 2 oeufs, 150g de Philadelphia, 30g de cacao non sucré, 130g de cassonnade, 50g de beurre fondu, 100g de farine, 1càc de levure chimique Préchauffez le four à 180°c. Dans le bol , fouetter le Philadelphia...

• Filet mignon à la moutarde au cookéo

  02 février 2017 ( #viande, #viande porc )

  Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ, 25 cl de vin blanc sec, 1 cube de bouillon au légumes dilué dans de l'eau chaude, 40 cl de crème fraîche, 500 g de champignons, moutarde à l'ancienne, 1 oignon Emincer l'oignon Faire dorer dans...

• Tajine de carottes et pois chiche au Thermomix

  06 mai 2018 ( #accompagnement, #lègumes )

  Ingrédients : 80 g oignons, coupés en deux, 3 gousses d' ail, 20 g huile d’olive, 450 g carottes, coupées en biseau, 2 càc rases curcuma, 1 càc rase cumin, 1 càc rase cannelle, 1/2 càc rase piment de Cayenne, 1 à 2 pincées poivre, 200 g eau, 400 g pois...

• Tarte aux oignons glacés

  17 novembre 2018 ( #Apéritif, #Tartes, #Tartes salées, #entrée )

  Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de farine, 2 pincées de sel, 60 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, Pour la garniture : 3 oignons de roscoff, 5 g de sucre, 3 pincées de sel, 25 g de beurre, 120 g d'oignons grelots, pour l'étape 3 : 20 g de sucre, 3 pincées...

• Poulet au miel laqué WW

  06 janvier 2019 ( #viande, #viande poulet )

  Ingrédients : 4 filets de poulet, sauce de soja, 2 càc de miel, graines de sésame, 1 càc de gingembre rapé ou moulu, huile d'olive Couper le poulet en morceaux, les mettre dans un saladier Ajouter 4 càs de sauce soja, le miel et le gingembre, mélanger,...

• Spaghettis aux Courgettes

  29 mai 2014 ( #plat, #accompagnement, #lègumes, #pâtes )

  Ingrédients : 2 courgettes, 500 g de spaghettis, 20 cl de crème fraîche, 1/2 càc noix de muscade, 5 brins de ciboulette ciselée, SP, 1 cube huile d'olive/persil Faire bouillir de l'eau salée avec le cube dans une casserole Laver les courgettes, en faire...

• Filet de daurade avec du riz pilaf

  30 août 2017 ( #plat, #Poisson )

  Ingrédients : pour étape 1 : 300 g de moules, 1 échalote, 4 cl de vin blanc sec, 3 branches de persil, 30 g de beurre, pour étape 2 : 250 g de riz basmati, 1 petit oignon, 4 pincées de sel, 1 bouquet garni, 37,5 cl d'eau, 2 cl d'huile d'olive, pour le...