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Ingrédients : 5 blanc de poireaux entiers et lavés, 150 g de gruyère râpé, 5 tranches de jambon coupés en 2, pour la béchamel : 40 g de beurre, 40 g de farine, 1/2 l de lait, SP, noix de muscade

1. Cuire à la vapeur les blancs de poireaux coupés en 2 pendant 15 min
2. Les laisser égouttés
3. Préparer la béchamel au thermomix : Mettre le beurre, la farine, le lait, noix de muscade SP, puis cuire 12 min/100°C/vit4
4. Préchauffer le four en mode grill
5. Enrouler chaque fût dans 1/2 tranche de jambon. Les disposer dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel, parsemer de gruyère
6. Enfourner et faire gratiner 12 min au four