Petits Pains Brioché T.

Publié le 19 Février 2015

Ingrédients : 120 g lait, à température ambiante, 100 g beurre mou, 40 g sucre, 1 càc rase sel, 250 g farine, 25 g levure de boulanger, 1 oeuf, chocolat en barres
  1. Mettre dans le le lait + levure 2 min/37°/vit 2.
  2. Rajouter les autres ingrédients (sauf l'oeuf) et programmer 3 min /.
  3. Laisser reposer la pâte dans le bol pendant une heure.
  4. Ensuite, dégazer le pâton et étaler au rouleau un rectangle de 20cm x 50cm et couper en 6 bandes égales.
  5. Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois, poser une autre barre et finir de rouler.
  6. Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 1 heure.
  7. Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes, dorer à l'œuf battu avec 1 c. à soupe de sucre et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
pains
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Rédigé par corinnevolley

Publié dans #brioche

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