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  • Salade d'Endives

    01 décembre 2016 ( #salade, #entrée )

    Ingrédients : 4 endives, 18 cerneaux de noix, quelques brins de ciboulette, 120 g de roquefort, 2 pommes (type granny smith), le jus d’1 citron, 1 càs de moutarde, 2 càs de vinaigre de vin, 5 càs d' huile de noix, sel et poivre, 4 tranches de jambon blanc...

  • Cake Fondant au Chocolat

    21 septembre 2016 ( #gâteau, #dessert gateau )

    Ingrédients : 200g de chocolat/caramel, 10 cl de lait, 2 oeufs, 150g de Philadelphia, 30g de cacao non sucré, 130g de cassonnade, 50g de beurre fondu, 100g de farine, 1càc de levure chimique Préchauffez le four à 180°c. Dans le bol , fouetter le Philadelphia...

  • Crème Onctueuse au Café au Thermomix

    05 août 2014 ( #dessert, #dessert crème )

    Voilà un dessert rapide à faire pour les amateurs de café Ingrédients : 500 gr de lait, 1 oeuf, 50 g de sucre, 3 càs de café soluble, 20 g de maïzena, 1 sachet de sucre vanillé et 1 càs d'extrait de vanille liquide. Mettre tous les ingrédients dans le...

  • Salade de Pâtes, Féta, Tomates Séchées

    12 juillet 2014 ( #entrée, #salade, #entrée salade, #pâtes )

    Ingrédients : 500 g de macaronis sèches, 150 g de fêta, 1 pot de tomates séchées, 1 échalote, Pour la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre, sel, poivre, origan Faire cuire les pâtes al dente et les passer sous l'eau froide,...

  • Spaghettis aux Courgettes

    29 mai 2014 ( #plat, #accompagnement, #lègumes, #pâtes )

    Ingrédients : 2 courgettes, 500 g de spaghettis, 20 cl de crème fraîche, 1/2 càc noix de muscade, 5 brins de ciboulette ciselée, SP, 1 cube huile d'olive/persil Faire bouillir de l'eau salée avec le cube dans une casserole Laver les courgettes, en faire...

  • Filet mignon au jambon en croûte

    11 février 2018 ( #viande, #viande porc )

    Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 tranche de jambon cuit, gruyère râpé ou 6 tranches de raclettes, 1 filet mignon, 2 oignons, 1 oeuf Etape 1Peler et émincer les oignons. Etape 2Les faire revenir dans une sauteuse avec 20 g de beurre pendant 3 minutes...

  • Canard laqué

    24 février 2021

    INGRÉDIENTS : 4 magrets de canard, 1 càc de sel, 1 càs de 4 épices, 1/2 verre de miel liquide, 1/3 de verre de sauce soja, 5 càs de vinaigre blanc 2 càs de vermouth ou Porto ou martini, 2 càs de maïzena, 2 gousses d’ail écrasés, 1 sachet de levure chimique...

  • Apple pie au Thermomix

    17 mars 2021 ( #Tartes, #dessert, #dessert gateau, #gâteau )

    Ingrédients : La pâte : 300 g de farine, 120 g de sucre roux, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre coupé en morceaux, à température ambiante, 50 g de beurre demi- sel coupé en morceaux, à température ambiante, 2 jaunes d'œuf, 1 càc rase de levure...

  • Tarte aux oignons glacés

    17 novembre 2018 ( #Apéritif, #Tartes, #Tartes salées, #entrée )

    Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de farine, 2 pincées de sel, 60 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, Pour la garniture : 3 oignons de roscoff, 5 g de sucre, 3 pincées de sel, 25 g de beurre, 120 g d'oignons grelots, pour l'étape 3 : 20 g de sucre, 3 pincées...

  • Tajine de carottes et pois chiche au Thermomix

    06 mai 2018 ( #accompagnement, #lègumes )

    Ingrédients : 80 g oignons, coupés en deux, 3 gousses d' ail, 20 g huile d’olive, 450 g carottes, coupées en biseau, 2 càc rases curcuma, 1 càc rase cumin, 1 càc rase cannelle, 1/2 càc rase piment de Cayenne, 1 à 2 pincées poivre, 200 g eau, 400 g pois...

  • Filet mignon à la moutarde au cookéo

    02 février 2017 ( #viande, #viande porc )

    Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600 à 700 g environ, 25 cl de vin blanc sec, 1 cube de bouillon au légumes dilué dans de l'eau chaude, 40 cl de crème fraîche, 500 g de champignons, moutarde à l'ancienne, 1 oignon Emincer l'oignon Faire dorer dans...

  • Boeuf bourguignon à la moutarde

    05 novembre 2017 ( #plat, #viande, #plat viande, #viande boeuf )

    Ingrédients : 1 kg de boeuf bourguignon, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 150 ml de vin blanc, 450 ml de bouillon de boeuf, 2 càs d'huile d'olive, 6 carottes, 1 bouquet garni, SP, 3 càs de moutarde Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon et l'ail...

  • Emincés de poulet à la crème au Cookéo

    18 septembre 2017 ( #viande, #plat, #plat viande, #viande poulet )

    Ingrédients : 600 g de poulet, 200 g de champignons frais, 2 échalotes, 1 càs d'huile d'olive, 300 ml d'eau, 2 càs de fond de veau, 40 cl de crème fraiche épaisse, 2 càs de maïzena Emincer le poulet en lamelles Hacher finement les échalotes En mode dorer,...

  • Soupe thaï aux crevettes au Thermomix

    26 février 2017 ( #soupe, #entrée )

    Ingrédients : 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 1 oignon, 1 blanc de poireau, 1 càc de pâte à curry, 1 càs d'huile d'olive, 2 cubes de bouillon de volaille, 750 g d'eau, 150 g de crevettes cuites décortiquées surgelées, 150 g de champignons shitake...

  • Terrine de Foie gras au four

    27 décembre 2020 ( #Apéritif, #Noël, #entrée )

    Ingrédients : 1 foie gras deveiné, SP, 1 càs de cognac Saler, poivrer le foie ouvert, et badigeonner de cognac Le laisser mariner au frais pendant 1h recouvert de film Recomposer le foie dans une terrine pas trop grande, remettre au frais Préchauffer...

  • Velouté d'asperges au Thermomix

    21 mai 2020 ( #entrée, #lègumes, #soupe )

    Ingrédients : 1 oignon, 430 g d'eau, 250 g d'asperges vertes, 2 courgettes, 1 cube de bouillon de légumes, SP, 25 g de crème Mettre l'oignon coupé en 2 dans le bol, couper 5sec/Vit5, racler les parois Nettoyer et gratter les asperges, les couper en morceaux...

  • Confiture d'oranges amères au Thermomix

    23 mars 2020 ( #Confiture )

    Ingrédients : 1 kg d'oranges amères, 700 g de sucre à confiture, 2 g d'agar agar, 2 càs de grand marnier Eplucher les oranges à l'économe afin de récupérer les zestes et les réserver. Oter la peau blanche des oranges et les couper en 2 dans le travers...

  • Quiche aux crevettes, coco

    25 septembre 2019 ( #Tartes salées, #Tartes, #entrée )

    Ingrédients : 1 pâte brisée, 2 dosettes de safran, 4 oeufs, 50 g de gingembre, 25 crevettes crues et decortiquées, 20 cl de lait de coco Préchauffer le four à 180°C Eplucher et râper le gingembre Dérouler la pâte dans le moule à tarte, piquer le fond...

  • Cuisse de dinde et ses pommes de terre au four

    12 octobre 2018 ( #plat, #viande, #plat viande )

    Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 400 g de pommes de terre, 1,5 càc de fond de veau, 15 cl d'eau, 30 g de beurre, un peu de thym, 1 gousse d'ail, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C, thermostat 7. Enlever le germe de la gousse d'ail et la détailler...

  • Muffins au nutella au Thermomix

    06 octobre 2018 ( #dessert, #dessert gateau, #gâteau )

    Ingrédients : 250 gr farine, 100 gr sucre, 1 œuf, 150 gr lait, 125 gr beurre, 1 pincée sel, 1 paquet levure chimique, 12 càc rase nutella, 1 paquet sucre vanillé Pour 12 muffins 1. Préchauffer le four à 180°. 2. Mettre le beurre dans le et programmer...

  • Salade fraicheur au quinoa

    06 mai 2018 ( #entrée, #salade, #entrée salade )

    Ingrédients : 200 g de quinoa, 150 g de feta, 2 tomates, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, SP, 1/2 oignon blanc, 8 feuilles de menthe, 50 g de graines de tournesol Cuire le quinoa dans une casserole d'eau chaude, salée pendant 10 min,...

  • Artichaut vinaigrette

    18 février 2018 ( #entrée )

    Ingrédients : 4 artichauts, 2 citrons jaunes non traités, 30 g de farine, 10 g de gros sel, Pour la vinaigrette : 5 cl de vinaigre de vin rouge, 15 cl d'huile d'olive, 20 g de moutarde de dijon, 0,5 botte de ciboulette, 0,5 botte de cerfeuil, 4 pincées...

  • Aïoli

    08 juin 2017 ( #plat, #lègumes, #Poisson )

    Ingrédients : 1,5 kg de morue, 750 g de bulots, 800 g de supions, 6 œufs, 500 g de haricots verts frais, 6 carottes nouvelles, 6 pommes de terre, 1 petit chou-fleur, 3 petites courgettes, 3 petits fenouil, 3 petites betteraves, 1 bouquet garnis, 6 grains...

  • Salade composée

    25 mars 2017 ( #entrée, #salade, #entrée salade )

    Ingrédients : Mâche, 4 oeufs durs, 1 tomate, 100 g de lardons, 4 càs de cerneaux de noix, pour la vinaigrette : ciboulette, persil, cerfeuil, 1 càc de mayonnaise, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de vin, 1 càc de moutarde à l'ancienne, SP Faire...

  • Salade d'endives, pommes de terre, saumon fumé

    05 février 2017 ( #entrée, #salade, #entrée salade )

    Ingrédients : 150 g d' endives, 200 g de saumon fumé, 125 g de Gouda, 2 oeufs, 300 g de pommes de terre, Pour la sauce : 1 échalote, 1 càc de moutarde à l'ancienne, 1 càs de vinaigre de cidre, 4 càs d'huile d'olive, aneth, persil, ciboulette, 1 yaourt...

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